Denna kalkon saltlake använder ananas juice för flytande (köpa billiga grejer i stora burkar) och lager salt från sojasås och lönnsirap för sötma. Detta är verkligen en av de mest smakrika saltlökarna du ska försöka.
Vad du behöver
- 4 liter ananasjuice
- 2 koppar
- brunt socker
- 1 1/3 koppar sojasås
- 1 kopp lönn sirap
- 1 kopp salt (1 1/2 koppar kosher eller grovt salt)
- 6 vitlöksklyftor (skuren i halvor)
- 4 till 6 vikblad
- 2 msk röd paprika (krossad)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser.
- Placera kalkon i stor maträtt eller behållare och häll saltlösning över.
- Täck och låt saltlösningen vara 1 timme per pund. På grund av syran från ananasjuice i denna saltlake, vill du inte lämna din kalkon i saltlake för länge.
- Skölj noga hela saltlösningen från kalkunen innan du lagar mat. Annars kommer det att finnas en salt smak för kalkon.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2641 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 133,174 mg |
| kolhydrater | 637 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 48 g |