Denna rökt irländsk-stil lamm med potatis är en bekväm skål eftersom du kan laga allt i rökaren . Ladda bara upp allt och låt det gå i ca 3 timmar.
Vad du behöver
- För lammet:
- 1 lammben (benfritt)
- 3 msk (45 ml) färsk rosmarin
- 4 vitlöksklyftor (malet)
- 2 matskedar (30 ml) svartpeppar
- 2 msk (30 ml) kosher salt
- För potatis:
- 15 medelstora potatis
- 1 kopp (240 ml) tärnad lök
- 1 kopp (240 ml) paprika (utsäde och tärnad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked (15 ml) salt
- 1 matsked (15 ml) svartpeppar
Hur man gör det
- Förbered blandningen för lamm i en liten skål.
- Butterfly lamm och placera halva ingredienserna inuti och gnid resterande ingredienser på lammets yta. Stäng lammbenet och binda med köksgarnet för att säkra det.
- Placera lamm på rökarens övre hylla. Låt röka i ca 4 timmar vid 225 F / 110 C.
- En timme efter att lammet har varit i rökaren placerar du potatis, lök och paprika i en stabil panna. Strö med malet vitlök, salt och svartpeppar. Placera pannan med potatis under lammet. Förvänta droppar från lamm att komma i kontakt med potatis. Låt potatis röka i 2 till 2/12 timmar. Var noga med att rör om ibland.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 204 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 2 655 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |