Det här är en lättare version av det klassiska klassiska kallvädret. Den lilla mängden bacon ger denna majs och potatis chowder dess signatur smak.
Serverar: 6
Vad du behöver
- 2 skivor bacon, skuren i remsor
- 1 msk osaltat smör
- 1 gul lök, tärningar
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 koppar färska eller frysta majskärnor
- 1 rosad potatis, skalad och tärnad
- 3 koppar helmjölk
- 1/2 tsk friterad svartpeppar
- 1 tsk salt
Hur man gör det
- I en tung botten-soppa eller en sauspotten suger du bacon i smöret på medium värme tills bacon är kokt men inte skarpt. Tillsätt mjöl och lök och koka i 5 minuter. Tillsätt potatis, majs, mjölk, salt, svartpeppar och rör om.
- Ta upp till en mild simmer, minska värmen till låg och laga, rör om och om, tills potatis och lök är ömma. Ladla halva chowder i en mixer och blanda i en fin puré. Lägg tillbaka i potten med den andra halvan av den oblandade blandningen. Justera kryddan och servera omedelbart.