Personlig kock Donna Barrow på din tallrik eller mina delar denna fantastiska asiatiska-latinska fusion taco inspirerad av de über-populära matbilar i Los Angeles. Donna nestlar den marinerade biffen i en ångande majs tortilla, sedan toppar den av med en unik slaw av Napa-kål, guldbitar, sautéed purjolök och ingefära.
Vad du behöver
- 2 pund
- hängare biff (trimmad)
- 1 till 2 matskedar chili vitlöksås
- 3 matskedar socker
- 3 vitlöksklyftor (krossad)
- 1 4-tums ingefära (grovhackad)
- 1/2 kopp ris vinäger
- 1/2 kopp sojasås (låg natrium)
- 2 till 3 teskedar rostade sesamfröolja
- 1 kopp skallfrukter (hackad, plus extra för garnering)
- 18 till 24 mini majs tortillor
- 1 recept Golden Beet, Leek & Ginger Slaw
- Garnera: hackad koriander
- Garnera: sesamfrön
Hur man gör det
- Rengör och förbered hangerbiff för marinade genom att ta bort eventuella senor och gristle.
- Kombinera nästa åtta ingredienser i en stor blandningsskål och vispa ihop tills de är grundligt kombinerade. Häll marinaden i en stor plastpåse med dragkedja och reservera ¼ kopp till senare. Placera biff i väska. Försegla och kyl i minst 30 minuter och upp till 24 timmar.
- När du är redo att laga mat, ta bort biff från plastpåse och kassera marinaden. Låt biffen komma till rumstemperatur före tillagning, cirka 30 minuter.
- Värmegrill eller grillpanna till medelhög värme och spraya med spraypryt. Lägg biff på grillen eller grillpannan och laga i 3 minuter på varje sida. Baste biff med reserverad marinad och fortsätt att grilla, tills såsen tjocknar och glasar köttet.
- Ta bort biffen från värme och låt vila i 5 minuter. Skiva mot kornet i två tums remsor.
- Varma enskilda tortillor direkt över brännare eller i mikrovågsugn mellan fuktiga pappershanddukar. Håll värmen i en tortillahavare eller i en handduk i en handduk. Använd två tortillor per taco, tillsätt 3 till 5 bitar av biffen, och sked sedan betet, purjolök och gingerlaw på toppen. Garnera med färsk koriander, sesamfrön och för extra värme, chili vitlöksås.