Lätt korvbakning med surkål och äpplen

Här är en smaskig korv och surkålskål som din familj kommer att njuta av. Servera denna surkålskål med varma bakade kex eller crusty rullar. Jag gillar denna maträtt lite söt, men gärna klippa tillbaka på sockret för att passa din egen smak.

Vad du behöver

• 1 stor lök, kvartad och skivad
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 stora äpplen, skalade, kärnas och tärningar
• 2 koppar äppeljuice
• 1 matsked vinäger
• 4 msk ljusbrunt socker
• 2 pounds cold pack surkål, sköljd och väl dränerad
• 2 pounds rökt korv, som andouille, kielbasa eller kyckling äppelkorv
• 1/4 tesked malt svartpeppar
• 1 tesked karawayfrön, eller smaka, valfritt

Hur man gör det

Värm ugnen till 425 F.

1. I en stor ugnssäkert sautpanna eller nederländsk ugn över medelvärme, sauta löken och skivad korv i vegetabilisk olja tills löken är gyllene och korven är lättbrunad, ca 5 till 7 minuter.
2. Tillsätt äpplen och sautera i 1 minut längre.
3. Tillsätt äppeljuice, ättika, brunt socker, surkål och peppar.
4. Lägg karawayfrön, om du använder.
5. Täck och baka i 1 timme.
6. Servera med crusty rullar eller kex och en kastad sallad.

Serverar 8 till 10.

Fler recept
Paula's rökt korv stew

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	221
Totalt fett	7 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	3 g
Kolesterol	58 mg
Natrium	1,201 mg
kolhydrater	23 g
Kostfiber	4 g
Protein	17 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)