Orange konditorivaror är himmelsk tuckad i en choklad crepe med färska bär.
Vad du behöver
- 1 ¼ koppar helmjölk
- 1 tsk apelsinskal
- 3 äggulor
- ¼ kopp granulärt socker
- 1 msk allmjölksmjöl
- 2 matskedar plus 2 teskedar majsstärkelse
- 1/2 tsk rent vanilj extrakt
- 2 teskedar Grand Marnier (eller 1/2 tsk orange extrakt)
Hur man gör det
Värm mjölken och apelsinen i en liten kastrull över låg värme tills det bara är tillräckligt varmt för ånga. Medan mjölken värms, vispa äggulor, socker, mjöl och majsstärk tills blandningen är helt jämn.
När mjölken är ångad, lägg till hälften av det, visp hela tiden, till äggblandningen. Tillsätt mjölken och ägget tillbaka i den heta mjölken, fortsätt omrörningen och värm den i 1-2 minuter, tills custarden når 170F på en digital termometer och är mycket tjock.
Avlägsna från värmen, rör i vaniljextraktet och Grand Marnier (eller extrakt) och kyla innan du fyller bakverk.
Detta orange konditorivaror recept gör ca 2 koppar smaksatt kräm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrium | 839 mg |
| kolhydrater | 67 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 16 g |