Kasta inte det - det finns sätt att fixa det
Om du misfired med kryddan (och vi gör det ibland!) Och din curry är saltare än du vill, kasta inte ut den. Det finns några olika lösningar du kan försöka avlägsna någon av den salta smaken.
Lägga till potatis
Det är ett bra första försök (om du har potatis till hands), men resultaten debatteras. Vissa människor tror att potatis fungerar på samma sätt som en svamp och kommer att absorbera något av saltet när det läggs till en maträtt.
Men andra håller inte med. Om du vill prova, helt enkelt skalla och skära en stor potatis i hälften och lägg den till din curry. Du kan antingen låta det sitta i disken i 10 minuter, eller koka karry med potatisen över mycket låg värme i några minuter. Glöm inte att ta bort potatisen innan du serverar.
Lägger till socker
Att lägga till en liten mängd socker hjälper till att balansera den salta smaken, men bara kommer att fungera när din curry är lite för salt, inte alltför salt. Om du försöker motverka en tungt saltad maträtt med socker kommer du att sluta göra karryen för söt och oätlig.
Lägger till yoghurt eller kokosmjölk
Eftersom många indiska curry recept innehåller yoghurt eller kokosmjölk, är det inte av karaktär att lägga till några i skålen och kommer att hjälpa till att balansera saltigheten. Du behöver bara cirka 2 till 3 matskedar av yoghurt, kokosmjölk eller grädde och ska laga mat på lite värme i några minuter för att blanda.
Lägger till mer lök-tomatpasta
De flesta curries börjar med en pasta - eller masala - gjord av slipning av lök och tomat och sedan lagar den tillsammans med typiska indiska kryddor.
Göra en annan sats av lök och tomatpasta (utan krydda) och tillsätt till curry hjälper till att minska den salta smaken. Koka över mycket låg värme i några minuter och smaka sedan och justera krydda om det behövs.
Beroende på vilken karry du har gjort kan du också lägga till lite konserverad tomatpasta eller hackad tomat.
Tömning av vätskan
Om din curry har en anständig mängd vätska kan du spänna sås och kassera vätskan. Placera kvarvarande sås i en stekpanna, lägg till ny vätska (lite mer än vad du vill ha i färdig maträtt) och laga på en låg simmer tills det är rätt konsistens. Smaka på kryddor.
Koka med Chapati Dough
Om du råkar ha lite chapati degen till hands, lägg till några bollar av knådad deg till curry och koka i 3 till 4 minuter. Stäng av värmen och låt sitta i ytterligare 6 eller 7 minuter och kassera deg. Chapatideggen bör suga upp lite av saltet.
Konvertera eller fördubbla ditt recept
Om du har översaltat en vegetabilisk curry kan du konvertera den till en sås genom att blanda den med kokt lök och tomat, plus lite vatten och koka det sedan i 4 till 5 minuter. Kolla efter kryddor och använd som en sås för din nästa curry.
Alternativt kan du göra en helt ny sats av curryen - men glöm inte att eliminera saltet - och kombinera med den ursprungliga curryen. Eller du kan göra en gratis curry (till exempel om din kycklingcurry är för salt gör du en grönsakskurry och kombinera).