Är en tomat en frukt eller en grönsak?

Tomat är nationens fjärde mest populära färskmarknadens grönsak bakom potatis, sallad och lök. Men tekniskt är det faktiskt en frukt. Fruktbjörnsfrön och utvecklas från äggstocken till en blommande växt, medan grönsaker är ätbara växtdelar från allt utom blomman i en växt, som rötter, löv och stjälkar. Tomaten är en frukt botaniskt sett och kan ytterligare klassificeras som en bär eftersom den är vävig och har ätbara frön.

Men de flesta av oss använder tomat som vi gör grönsaker, främst i salta rätter.

Berättelsen bakom tomatens grönsakssamling

År 1893 hävdade en importör tomat som en frukt för att undvika vegetabiliska importtullar som infördes av Förenta staterna. Denna tvist ledde till att Högsta domstolen i skattesyfte bestämde att tomaten klassificerades som en grönsak, eftersom den huvudsakligen konsumeras på sätt som en grönsak snarare än en frukt som vanligtvis användes i desserter. Andra botaniska frukter som klassificeras som grönsaker inkluderar squash , gurkor, gröna bönor, majskärnor, äggplanter och paprika.

Frågan om sötnos

Tomater är allmänt accepterade som grönsaker av annan anledning. De är inte söta. Annan frukt som är allmänt accepterad som grönsaker inkluderar courgetter, gurka, avokado, paprikor, pumpa och butternut squash. Det finns ett allmänt antagande att all frukt är söt och alla grönsaker är inte.

Kalla det fruktfördom, men inte all frukt är eller borde vara söt. Några grönsaker som är söta inkluderar sötpotatis, ärtor, morötter och rutabagas.

Hälsofördelar med tomater

Tomater har visat sig förbättra hjärthälsan. Att äta en diet som innehåller färska tomater visas för att sänka total kolesterol, LDL-kolesterol och triglycerider, vilket sänker risken för hjärtsjukdom.

Deras djupa röda färg är skyldig till lycopen, en enastående antioxidant. Lycopen sägs bidra till att hämma aktiviteten hos osteoklaster, vilket är ansvarig för benförlust. Lykopen är också indikerad för ögonhälsa. Forskning har visat att lykopen kan förhindra eller fördröja störningen av grå starr.

Tomatvarianter

Det finns hundratals tomatvarianter. Tomater odlas för både ny konsumtion och för bearbetning, till exempel att göra tomatpasta. Tomater är lätta att odla i USA Friskmarknadstomater produceras i varje stat med de största arealerna i Kalifornien och Florida. De mest populära tomaten i USA är hothouse-tomater, druvtomater och arvsmassor. Tomater har stigit när det gäller konsumtion under det senaste decenniet. Den ökande populariteten av sallader, salladsbarer i restauranger och förbrukningen av subs och BLT-smörgåsar fortsätter denna trend.

Läs mer om tomater och tomatrecept: