Denna dekadenta glutenfria version av New York cheesecake är gjord med 2 pounds gräddost och 1 pund gräddfil.
Med en glutenfri Graham Cracker-skorpa och konserverad Cherry Pie-fyllning för toppning, är resultatet av det här lätta receptet en spektakulär, väldigt folkmassig tilltugg.
Vad du behöver
- Skorpa Ingredienser:
- 1 1/4 koppar glutenfri Graham Cracker Crumbs, ca 6 ounces (prova Kinnikinnick Glutenfri Smoreable Graham Crackers)
- 4 msk smält smör
- 2 matskedar socker
- 2 pounds mjukad gräddeost (4 8 ounce paket)
- 1 kopp socker
- 4 stora ägg
- 1 kopp gräddfil
- 2 msk söt ris mjöl ELLER majsstärkelse
- 1 kopp gräddfil
- 1/4 kopp socker
- 1 21-ounce burk
- körsbärspai fyllning
- 1 matsked socker
- 1/4 tsk vanilj
- 1/4 tsk muskatnöt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F / 163 C
- Lägg åt en 9-tums vårformkakspanna
- Placera glutenfria grahamkakor i en plastpåsäck och fina krossar med en rullpinne. Häll smulor i en blandningskål. Tillsätt socker och muskotnöt och rör om att blanda ordentligt. Tillsätt smält smör och rör om att kombinera.
- Pressa krummeblandning i botten av fjäderformen. Tryck inte på smulorna på sidorna av pannan. Kyl under förberedelsen av cheesecake- fyllningen.
- Placera gräddeost och socker i en stor mixskål. Slå med en elektrisk mixer på hög till gräddig. Lägg till ägg, en i taget. Tillsätt sött rismjöl, gräddfil och vanilj. Slå högt tills det är slät.
- Ta bort skorpe från kylskåp. Häll ostkaka fyllning i springform pan. Smidig topp med en spatel och baka i 45 minuter.
- Medan ostkaka bakas, lägg kvar resterande 1 kopp gräddfil, 1/4 kopp socker och 1 tesked vanilj i en skål och vispa tills den är jämn och blandad.
- Ta bort ostkaka från ugnen. Använd en spatel för att sprida sur grädde över det bakade ostkakan med en lätt beröring. Återgå tårtan till ugnen och baka ytterligare 15 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecake där i 1 timme innan du tar bort.
- Kyl helt och kyl i minst 4 timmar före servering.
- Medan kakan är kylning kombinerar körsbärsfröfyllning, 1 matsked socker och 1/4 tsk vanilj. Rör för att blanda. Sprid körsbär över kyld ostkaka strax före servering.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Redigerad av Stephanie Kirkos
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 595 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Natrium | 344 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |