Jag kommer ihåg först att prova denna makaronsalad med tonfisk när vi besökte min moster Dorothy en sommar. Jag var ungefär 11 år gammal, men glömde aldrig det! Jag har lagt till några fler grönsaker, som den röda paprika och en liten lök, men smaken har inte förändrats mycket alls.
För extra smak, lägg till en matsked eller två hackade dillpipor eller söta pickles tillsammans med majonnäs. Gör det åtminstone några timmar i förväg för bästa smak.
Det här receptet är enkelt fördubblat eller tredubblat för en kollapsuppsamling eller fest. Om du serverar salladen vid en cookout eller tar den med på en picknick, var noga med att förvara den säkert vid en temperatur på 40 ° F eller lägre. Se tips och variationer under receptet för några tips om smak och säkerhet.
Vad du behöver
- 8 gram kokta och dränerade makaroner
- 12 gram vit tonfisk i vatten, dränerad och flakad
- 1 till 1 1/2 koppar majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1 stor grön paprika, hackad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1/2 kopp hackad grön lök
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Ta en stor gryta med ca 3 liter vatten till koka över hög värme. Koka makaroner i kokande saltat vatten för "al dente" - ca 6 till 9 minuter enligt förpackningsanvisningarna. Tappa makaron i en kolv och skölj den under kallt rinnande vatten.
- I en stor skål kombineras den dränerade tonfisken och makaroner. Rör om 1 kopp majonnäs, citronsaft, grön och röd paprika och lök. Rör in mer majonnäs, efter behov.
- Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov.
- Täck macaroni sallad och kyl det tills serveringstid.
Tips och variationer
- En matsked eller två hackade dillpipor eller kapers kan läggas till majonnäs för extra smak.
- För att klä det lite, servera pastasalat på salladsbladen eller blandade salladgrönsaker med avokado wedges eller skivade tomater.
- Byt tonfisk med kokt och kallt räkor eller krabbekött.
- I stället för grönlök använd ca 1/3 kopp hackad rödlök eller sötlök.
- Håll pasta salladerna kylda tills du serverar tid. Om du serverar en cookout eller picknick, håll sallad på is i kylaren (40 ° F eller under) tills du är redo att äta och håll kylaren i skuggan om det är möjligt. Sallat ska inte sitta längre än 2 timmar - 1 timme om temperaturen är över 90 ° F.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 461 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 466 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 18 g |