Ångad Momos från den östra indiska staten Sikkim är också läckra och lätta på samvetet! Du kan fylla dem med något malet kött av ditt val. Momos serveras vanligtvis med en eldig Sikkimese tomatchutney och en klar soppa som heter Thukpa.
Vad du behöver
- 2 koppar mjöl
- Dash salt (eller smaka på)
- 1/2 kg fläskkött
- 1 stor lök (hackad mycket fin)
- 8-10 vitlöksklyftor (hackad mycket fin)
- 3 msk sojasaus
- 1 msk chilisås
- 1 tsk nybakad peppar
- Dash salt (eller smaka på)
- 3 msk vegetabilisk olja (eller solros- eller rapsolja)
Hur man gör det
- Blanda mjöl och salt till smak och tillsätt lite vatten åt gången för att göra en styv deg.
- Värm oljan i en panna och stek laxen till genomskinlighet. Tillsätt vitlök och stek tills det börjar bli gyllene.
- Tillsätt köttet och bruna.
- Tillsätt soja och chili såser och blanda väl.
- Tillsätt den nymalda peppar, salt till smak och koka tills fläsken är klar.
- Dela degen i lika stora bollar och rulla in i mycket tunna cirklar med ungefär 4 "diameter.
- Lossa en liten bit vatten på kanterna av cirkeln. Sätt en matsked full av fläsk i mitten av varje cirkel. Vik kanterna över fläsk och nypa och vrid för att försegla eller vik Momo i halv (i en halvcirkelform) och kläm fast kanterna. Få så kreativ som du vill med former, så länge du är säker på att försegla kanterna väl.
- Placera Momos i en ångrätter och laga i 10-15 minuter.
- Servera pipar hett med tomat achaar och Thukpa .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 106 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 280 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |