Hela vete majsmjölbröd kan framställas i brödmaskinen eller för hand.
Detta är ett fantastiskt jästbröd för rostning, och det gör också läckra smörgåsar. Mjölmjöl och helmjöl mjöl lägger till tillräckligt mycket konsistens på brödet, och en liten mängd brunt socker gör det perfekt.
Vad du behöver
- 2 1/2 tsk jäst (aktiv torr)
- 1 1/3 koppar vatten (rumstemperatur)
- 2 matskedar socker (mörk eller ljusbrun)
- 1 stort ägg (slagen)
- 2 msk smör (mjukad)
- 1 1/2 tsk salt
- 3/4 kopp majsmjöl
- 3/4 kopp mjöl (helvete)
- 2 3/4 koppar mjöl (bröd)
Hur man gör det
Bröd maskin
Lägg till ingredienser i brödmaskinen i den ordning som rekommenderas av din brödtillverkare. Baka på bascykel, medelskorpa.
Konventionell metod
I en stor mixskål kombineras jäst och brunt socker i uppvärmt (ca 105 F) vatten och låt stå i 10 minuter. Vispa i ägget och mjukat smör, och tillsätt sedan saltet, majsmjöl, helmjöl och brödmjöl. Blanda med händer eller degkrok.
Vrid degen ut på en mjölad yta och knä till den är mjuk och elastisk, ca 8 till 10 minuter. Alternativt, knådas med en stativblandare och degkrok.
Smörj en stor skål med smör eller olja. Sätt degen i skålen och vrid så att alla sidor smörjs. Täck skålen med en kökshandduk eller plastfolie och låt den stiga upp i ett varmt, utdragsfritt ställe i ca 1 timme eller tills det fördubblats.
Kasta degen ner och forma till en loaf. Vrid degen i en smörgad 9-by-5-by-3-tums brödkanna. Skydda med en kökshandduk och låt den stiga upp i ett varmt utkast i cirka 45 minuter, eller tills det fördubblats.
Placera ugnsstället mitt i ugnen.
Värm ugnen till 350 F.
Baka brödet i ca 30 till 40 minuter, eller tills det är guldbrunt.
Du kanske också gillar
Riktigt och Buttery Brioche Loafbröd
Snabb och lätt hemlagad fransk brödväskor
Bread Machine Recipes Index
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 558 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |