Cashew-kräm är en rikligt rik grädde som används som bas i många mejerifria vegansubstitut. Det är mycket rikare och mer smakrikt än sojamjölk. Så här gör du en hemlagad vegansk cashewkräm. Så länge du använder rå cashewnötter är det här också ett råmatrecept .
Cashew cream recept med tillstånd av Gardein.
Vad du behöver
- 2 koppar cashewnötter (hela råa)
Hur man gör det
Lägg 2 koppar hela, råa cashewnötter (inte bitar som ofta är torra) och skölj mycket väl under kallt vatten. Lägg i en skål och lägg till kallt vatten för att täcka dem. Täck skålen och kylda över natten.
Töm cashewnönen och skölj under kallt vatten.
Placera cashewnötterna i en mixer med tillräckligt med kallt vatten för att täcka dem med 1 tum. Blanda högt i flera minuter tills det är mycket smidigt. (Om du inte använder en professionell höghastighetsblandare, till exempel en Vita-Mix, som skapar en ultralätt grädde, spänner du cashewnöskan genom en finmaskig sikta.)
Gör ca 3 1/2 koppar vanlig cashewkräm.
Här är vad du ska göra med din hemlagad rå cashewkräm:
- Gourmetspenat och basilikpuré
- Decadent rå mat alfredo sås
- Rosemary cashew vegan potatismos
- Frukostidéer för en rå matdiet
- Fingerlingpotatis med spröd dulse
- Lätt sojaprovisat veganskt potatisrecept
- Se även: Mer enkla veganska recept att prova
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 62 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 63 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |