Denna gröna ärtsalad är lika fin som den är smakfull, med ljust gröna ärtor, strimlad morötter, röd paprika, rödlök och selleri. Använd en kombination av röd, gul och apelsin paprika för ännu mer färg.
Salatredienserna är också anpassningsbara. Tillsätt lite kakad bacon i sallad för rökig smak, eller gör det med ca 1/2 kopp strimlad mild eller skarp cheddarost. Hackade hårdkokta ägg är ett populärt komplement till många sorters sallader, och det skulle vara utmärkt i den här. Hacka eller skiv en eller två hårdkokta ägg; rör om i salaten eller använd som garnering. För extra ört smak, en tesked hackad färsk dill eller gräver till dressing blandningen om du skulle vilja.
Servera denna sallad med någon sommar måltid eller cookout, eller ta det med till en potluck händelse eller picknick.
Gör detta några timmar i förväg och kyla grundligt för bästa smak.
Vad du behöver
- 4 koppar
- färska eller frysta gröna ärter
- 1 liten morot strimlad
- 1/2 röd paprika, finhackad
- 1 rödlök, finhackad, ca 1 kopp
- 1/2 kopp finhackad selleri
- 1/2 kopp ljus eller vanlig ranch-stil dressing
- 1/3 kopp majonnäs
- 1/4 tsk torkad blad oregano
- 1/8 tesked peppar
- 1/4 tesked salt, eller smaka på
Hur man gör det
- Ånga ärterna på spisen eller mikrovågsugnen enligt förpackningsanvisningarna. Lägg dem i en kolsyrare och skölj under kallt vatten för att stoppa matlagningen.
- I en stor skål, kombinera de kokta, kylda ärterna med paprika, lök och selleri.
- I en mätbägare eller liten skål kombinerar du ranchens dressing, majonnäs och kryddor.
- Rör omklädningsblandningen i grönsakerna och rör om tills det är väl belagt.
- Koka salladen i minst 2 timmar före servering.