Denna crock pot korv gryta gör en stor måltid med kex eller crusty bröd eller rullar. Använd andouille korv, rökt korv eller kyckling korv, eller använd kokad italiensk korv i denna läckra maträtt. Grytan är fylld med smak, med skivad och tärnad färska grönsaker, basilika och kryddor.
Gärna byta grädde av potatissoppa med grädde av selleri soppa.
Vad du behöver
- 6 till 8 medellånga potatisar, röd eller vit, skär i 1/2-tums till 1-tums kuber, ca 4 koppar totalt
- 2 koppar hackad lök
- 1/2 röd paprika (tärningar)
- 1 grön paprika (tärningar)
- 2 revben selleri (tunt skivad)
- 2 medelstora morötter (tunt skivad)
- 12 till 16 ounce andouille korv (eller en annan typ av rökt eller kokt korv)
- 4 matskedar olivolja
- 1 msk torkad bladbasil
- 1 tsk salt
- 1 tesked nybakad svartpeppar
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 (10 3/4 ounce) kan grädde med potatissoppa
- 1/2 kopp ljuskräm (eller tung kräm)
- 3 msk majsstärkelse
- 3 matskedar kallt vatten
Hur man gör det
- Smörj eller olja lätt porslinskivan i en 4-kvarts eller större långkokare.
- Kombinera de kubade potatisarna, hackad lök, röd och grön paprika, selleri, morötter och korv i den färdiga långa ugnen.
- I en liten skål, kombinera olivoljan med den torkade bladbasil, salt, peppar och vitlökspulver. Tillsätt till potatis- och korvblandningen och rör om till noggrann beläggning. Rör i potatisoppa.
- Täcka och koka högt i 2 1/2 till 3 timmar eller på lågt i ca 6 timmar, eller tills grönsakerna är ömma.
- Kombinera majsstärkelsen och kallt vatten, vispa till jämnt. Lägg till grytan tillsammans med grädden. Täck och koka i ca 5 minuter längre, tills grytan är bubblande och förtjockad.
- Smak och justera salt, peppar och andra kryddor, efter behov.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 584 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 611 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 13 g |