Recept och matlagningstips för de mest populära nedskärningarna av biff
Oavsett vilken säsong som helst, finns det något om den läckra överklagan hos en biff som sizzling i en panna eller på grillen som är svår att matcha. Men någonstans under vägen kan denna läckra klippa bli en smaklös katastrof. Denna samling av recept, tillsammans med en Steak Cuts Guide, hjälper dig att uppnå stek perfektion varje gång.
01 av 06
Populära biffskärningar en överblickDenna lista räknas ner och jämför några av Amerikas mest populära styckningsdelar. De har alla sina starka punkter, och om de är lagade ordentligt kan du inte gå fel med någon av dem. Dessa jämförelser kan hjälpa dig att välja den perfekta skuren nästa gång du planerar en biffmiddag.
02 av 06
Biff med Gorgonzola såsLean bifffria biffar (även kallade klubbbiffar) används i detta recept, men andra biffar som törlur eller lårben kan ersättas. Gorgonzolasåsen kan göras fram och lagras lufttätt i kylskåpet upp till 3 dagar. Ta det till rumstemperatur före servering.
03 av 06
Grillade Rib-Eye SteaksBeef rib-eye steaks är ömma och läckra, men denna snygga torra marinade kan ge någon biff en hiss. Gör en stor sats av torrglass och förvara lufttätt på ett kallt torrt ställe.
04 av 06
Grillad vitlök-citron flank biffFlankbiff är en relativt billig köttbit som drar nytta av marinering. Den lemony-vitlök marinade lägger en smak lyft till köttet plus fungerar som en tenderizer. Dessutom har jag inkluderat några marinadevarianter nedan, inklusive asiatisk ingefära, grill, vitlök-friskt timjan och kryddig senap.
05 av 06
Easy Steak Fajitas Stek fajitas är snabb och enkel att montera. Att marinera flankbiffen över natten gör det ömt och smakfullt. Detta är en rolig maträtt att tjäna eftersom alla kan göra egna genom att använda toppings av deras val.06 av 06
Salt och peppar grillad kjolbiffDetta "salt och peppar" grillat kjolbiffrecept är så enkelt eftersom kryddorna är så enkla. Kjolbiff är en saftig, smaklig skära av nötkött som du inte behöver göra för mycket för att smaka bra.