10 matlagningsutrustning nr-nr

Att ta hand om och använda din matlagningsutrustning på rätt sätt hjälper det att hålla längre och gör dig till en bättre kock. Undvik dessa 10 no-nos för att hålla din köksartiklar i toppläge och för att maximera prestanda.

1. Tvätta dina knivar i diskmaskinen. Även om tillverkaren säger att det är diskmaskin säkert, släng inte ditt bestick i diskmaskinen. Slipmedel och kraftig spray kan slita bladet. Dessutom riskerar du att klippa dig själv när du kommer in i diskmaskinens hylla för att lossa den. Lär dig det bästa sättet att ta hand om ditt köksbestick.

1. Använda skarpa verktyg på nonstick-belagda köksredskap. Den kemiska beläggningen på dina nonstick-pannor och bakprodukter är lätt att skada. Med hjälp av en trådvisp, en gaffel, en metallspatel eller -bräda än-en kniv, kan skrapa eller klipa mållinjen. Använd i stället träskedar, visp belagda med silikon eller plast, och silikon eller plastspatel.
2. Använda tvål och skurkuddar på gjutjärn . Oavsett om du köpte den pre-seasoned eller har byggt upp en kryddat patina genom åren, kan beläggningen som ger grynkokare nonstick egenskaper skadas om det inte brydde sig ordentligt. Nummeret - ett sätt att ta bort dina köksredskap med dess kryddor är att skrubba det med hårda tvättmedel eller skrapa skrubber. Skölj det i stället direkt efter tillagning med varmt vatten och torka det med en handduk eller en pappershandduk. För envis, fastnat mat, skrubba med grovt havssalt eller använd en nonmetal borste.
3. Lagring av knivar i en lådan. Som med tvättknivar i en diskmaskin, lagras dem felaktigt, som att sparka runt löst i en låda, det kan vara dåligt för både dig och kniven. Det är alltför lätt att oavsiktligt skära din hand medan du når in i en knivfylld låda, och ett bra knivstativ skyddar bättre skarpa blad.

1. Träning av träverktyg och brädor i vatten Träet kommer att varpa och svälla om det är under vatten i alltför länge, och limet som håller ett skärbräda tillsammans kan lossna. Låt inte verktyg sitta i diskbänken för länge; istället tvätta dem snabbt och låt dem torka på ett torkställ på en varm plats.
2. Använda matlagningsspray på nonstick-pannor. Medan många recept kräver att man sprutar en panna med matlagningsspray för att ytterligare hålla mat från att klibba, kan en kemikalie i de flesta sprays som heter lecitin byggas upp på pannans inre, vilket ger missfärgning och en smidig beläggning. Om du behöver lite mer smörjning, använd bara en liten mängd smör eller olivolja (och om du gillar sprutverkan, investera i en mister som du kan fylla med din egen olja). Och använd alltid nonstick-pannor över medium värme eller lägre - något högre kan skada nonstick-fyllningen och vissa människor tror att det kan också orsaka potentiellt giftiga kemikalier att släppas ut.

1. Överfyllning av en mixer eller en matprocessor . Respektera dessa fyllnadslinjer eller riktlinjerna i bruksanvisningen om det maximala beloppet du kan lägga i en mixer eller en matberedare. Om du överfyller kan det hända att apparaten inte kan jämnt bearbeta dina ingredienser, och du riskerar också rotiga läckageutsläpp. Om du har en större mängd mat än det rekommenderade beloppet, dela maten i hälften och arbeta i partier.
2. Förvärm inte pannan. När du använder obelagda rostfria pannor, värm upp dem själv eller med ett munstycke av matolja på brännaren i några minuter innan du lägger till kött eller grönsaker. Uppgiften att värma pannan öppnar pannans "porer", så att oljan skapar en slät, pinnefast yta som fint brunt mat utan att det klibbar på pannans yta. Maten ska sizzle när du lägger den till pannan.
3. Crowding en panna. När sautéing försöker sätta för mycket mat i pannan kan det göra att det ångas, snarare än brunt, så texturen blir inte så skarp och du kan inte uppnå den karamelliserade, brunade smaken. Använd en tillräckligt stor pan för vad du lagar mat, eller arbeta i partier om inte allt passar bekvämt.
4. Läser inte bruksanvisningen. Läs framför allt informationen som följde med din köksartiklar. Det ger dig värdefull information om det bästa sättet att använda och ta hand om din utrustning. Dessutom kan du lära dig mer om tips, funktioner och funktioner. Håll alla dina instruktionsmanualer i en mapp så att du enkelt kan hitta dem om du behöver referera till dem. Om du förlorar din manual har många tillverkare dem tillgängliga online, och du kan eventuellt hitta dem från andra webbplatser från tredje part.