Enkla sätt att ta hand om träredskap
En vanlig fråga om många hemkockar är hur man bryr sig om köksredskap och är de sanitära. Träskedar, skärbrädor och andra köksredskap är arbetshästarna i köket. De kan användas för alla typer av matlagning. Om väl omhändertagna kan träredskap vara i åratal.
Antibakteriella egenskaper hos trä
Trä är ett av de äldsta materialen som används för att göra köksredskap och av goda skäl.
"Trä är naturligt mer antibakteriellt än något konstgjordt objekt", säger Brian Hayes, vice vd för försäljning och marknadsföring för Lamson & Goodnow, som tillverkar köksbestick samt köksredskap och tillbehör till lönn. "Träd naturligt bekämpar infektion, bakterier och mögel, och även om det inte längre är en levande organism, är träets egenskaper fortfarande desamma, trä har fortfarande celler som inte odlar bakterier eller mögel."
Träredskap är också bland de bästa verktygen som ska användas på nonstick köksredskap , eftersom de inte kommer att klia på beläggningen som metallredskap kanske.
När de är gjorda behandlas de flesta träskedar, redskap och skärbrädor med mineraloljor, vilket skapar en inert, neutral yta som inte tillåter bakterier att bo.
Ta hand om träredskap
För att hålla dina träskedar och skärbrädor i bästa möjliga form, följ dessa tips:
- Handtvätt träredskap med varmt vatten och mildt tvåltvål. Även om träredskap och skärbrädor tekniskt kunde rengöras i diskmaskinen, är det inte en bra idé. Högvattentemperaturerna i diskmaskinen kan torka ut dem och leda till sprickor i skogen. Enkel handtvätt är bäst för trävaror.
- Bara färskt tvättade träredskap med en ren disktvätt, och låt dem lufttorka helt innan de sätts bort.
- Om dina träskedar eller skärbräda börjar torka eller inte känna sig superlätta, gnugga dem regelbundet med mineralolja eller en bivaxförening. Använd inte livsmedelsbaserad olja som vegetabilisk eller olivolja, eftersom dessa typer av oljor kan gå rancid.
- Trä skärbrädor och skedar kan så småningom splittras när de torkar ut eller utsätts för extrema temperaturförändringar. Kassera delade träverktyg, eftersom maten kan få fastna i sprickorna.
- Mycket pigmenterade livsmedel, som tomatsås eller bär, kommer att fläcka träredskap och skärbrädor. De är fortfarande säkra att använda om de är färgade, och fläckarna kommer så småningom att blekna.
- Trävaror kan absorbera lukt från starka smaker som vitlök eller olja och kan överföra lukt och smaker till andra livsmedel. För att minska lukten, gnugga träytan med den sneda sidan av en halverad citron eller med en pasta gjord av natron och vatten. Detta kommer att bidra till att neutralisera lukten. Om det här är mycket besvärligt, behåll ett separat skärbräda och / eller redskap för mer smakrika livsmedel för att undvika smaköverföring.
- Om dina träredskap utvecklar prickade fläckar eller grovhet kan de gnidas bort med en fin fin sandpapper. Olja ytan efteråt med mineralolja eller en bivaxförening.
Med dessa tips ska dina köksredskap ha en lång, lång tid.