Så vad har äpplen, päron, loquats, medlars och quince alla gemensamt?
De är alla frukter som är botaniskt klassificerade som pomer (även ibland stavade, pommes). Pomer är en del av familjen Rosaceae, som också innehåller rosor, stenfrukter, jordgubbar, mandlar och hawthorne buskar.
Pomer definieras i huvudsak av deras fruktsammansättning. En pom är vad vi kallar en tillbehörsfrukt, vilket innebär att det ätbara köttet består av båda karpellerna (de delar av en blomma som utvecklas till frukt och frön) samt olika tillbehörsvävnader.
Kärnan består av de många smälta carpelsna som innehåller frön. Fröerna är omgivna av ett tufft, läderigt och fibröst kött som kallas endokarp. Detta omges av en lättare och mjukare mesocarp, huvuddelen av köttet du äter av frukten. Utanför är epikarpet, vilket är fruktens hud.
Träna själva är lövträd, vilket innebär att trädet släpper sina löv årligen och går vilande på vintern. Blommande sker på våren med fruktskörd under sensommaren och genom hösten.
Pomer har en lång historia av att vara en vanlig matkälla för många kulturer. Faktum är att äpplen länge varit en av de mest populära frukterna i hela Europa och Amerika.
Det uppskattas att nästan 60% av de pomer som odlats genom mycket historia användes inte för att äta men att producera alkoholhaltiga cider. Detta simmade bara i Europa med ökningen av vin och öl popularitet, och i Förenta staterna på grund av ett förbud när äppelodlingar fick marknadsföra 100% av grödan för att äta bord.
(Detta orsakade också förlusten av många arvslösorter, eftersom inte alla äpplen var bra för att äta, men ganska uppfödda för att brygga.)
Pomer är också kända för sin förmåga att enkelt ympas. En enda grundstam kan stödja nästan 20 sorter. Ofta säljs äpple, päron och asiatiska päron (aka: nishi) med många transplantat för att säkerställa olika men också skydda mot sjukdomar och skadedjur.
Äpplen, asiatiska päron och päron är de allra mest populära typerna av pomer och det finns hundratals sorter av varje, även om några specifika dominerar marknaden.
Loquats trivs vanligtvis i Asien och Mellanöstern, och medan de växer bra i Nordamerika, är de främst odlade som prydnadsföremål med få ägare som sällan inser att frukosten är jämn ätbar.
Medlar, kvitten och raser var populära frukter genom hela Europa, men föll ur popularitet eftersom äpplen och päron producerade mer smakrika, större frukt i större antal. Quince har fortfarande lite popularitet idag, men medlar och rowans odlas sällan för kommersiell användning.
Lista över ätbara pomer
- äpplen
- päron
- Asiatiska päron (aka: Nishi)
- Kvitten
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Krabba äpplen