Djupfrysta wontons är fyllda med mashed böna ostmassa. Vegetarer som inte äter ägg kan ersätta 1 matskedolja för det slagna ägget.
Vad du behöver
- 1/2 kopp fast tofu (mosad)
- 1 grön lök (tärningar)
- 4 kastanjer (hakad)
- 2 msk morot (strimlad)
- 1 bok choy leaf (strimlad)
- 1 ägg (lätt slagen)
- 1/4 tesked salt
- 1 nypa peppar
- 1 matsked sojasås
- 1 tesked socker
- 2 tsk ginger (malet)
- 1 tesked sesamolja
- 45
- wonton wrappers (eller efter behov)
- 3 till 4 koppar olja (för fritering, efter behov)
- Hoisin eller sojasås (för doppning efter behov)
Hur man gör det
1. Töm och mash tofu. Tvätta och förbered alla grönsaker. Lätt slå ägget med salt och peppar. Kombinera mashed tofu och grönsaker med ägg och kryddor.
2. Värm oljan för fritering medan du förpackar wontonsna. Oljan bör värmas till mellan 360 och 375 grader Fahrenheit.
3. För att fylla wontonsna lägger du ett omslag så att det bildar en diamantform.
Vattna alla kanterna på omslaget med vatten. Lägg en tesked fyllning i mitten. Ta in den övre halvan av omslaget över påfyllningen och täta kanterna.
4. Fritera wontonsna tills de är gyllene och krispiga (ca 2 minuter). Servera med hoisinsås eller sojasås.