Pecanbarna av pumpa är gjorda i tre skikt: en pecan och havre shortbreadskorpa, en krämig pumpa-vaniljfyllning och en enkel sötad ost frostning. Strö med hackade pekannötter eller placera en eller två pecanhalvor på varje stapel.
Om du föredrar valnötter, byt valnötter för pekannötterna, eller använd hackade hasselnötter.
Vad du behöver
- För Cookie Crust:
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 kopp rullad havre
- 1/2 kopp hackad pekannötter
- 1/4 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 1/4 kopp smält smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk jord kanel
- För fyllning:
- 1 kopp renad pumpa
- 2 stora ägg (lätt slagna)
- 3/4 kopp helmjölk
- 1/2 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 1/4 tsk jordnötspad
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jord ingefära
- För Topping:
- 1 litet paket (3 uns) cream cheese (mjukad)
- 1 kopp konditori socker
- 2 tsk vanilj extrakt
- 12 till 16 pecanhalvor (eller cirka 1/2 kopp hackade pekannötter)
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
Smörj en 8-tums stekpanna.
Kombinera cookie-korstingredienserna; Tryck in i den färdiga bakpannan.
Baka skorpa i den förvärmda ugnen i 10 minuter; Placera på ett trådställ för att kyla helt.
Förbered fyllningen. Kombinera fyllnadsingredienser; blanda väl. Häll över den kylda kakan basen; baka i den förvärmda ugnen i ca 35 till 40 minuter, eller tills fyllningen har satt.
Överför till trådstället för att svalna helt.
Slå gräddeosten på medellång hastighet tills den är mjuk och krämig. Sikt konditori socker över grädde ost; lägg till 2 teskedar vanilj och slå tills det är slät.
Sprid gräddeostet över den kylda fyllningen. Skär i 12 till 16 barer och dekorera med pecanhalvor.
Du kanske också gillar