Vem säger att du behöver få en hemlagad vegetarisk och veganskost? Denna vegetariska och veganska cashewsås är gjord med helt friska och helmatiga ingredienser som du förmodligen redan har hängt i ditt kök eller i ditt skåp, inklusive cashewnötter, majsstärkelse, lökpulver och salt.
Orolig att detta cashewnocks recept är för enkelt, och kommer inte vara smakfullt nog? Försök använda kryddat salt i stället för vanligt salt (men akta dig för MSG i kryddat salt). En annan idé är att lägga till lite vitlökspulver eller byta ut vattnet för grönsaksbuljong eller, hellre än, lägg bara hälften av en vegetarisk bouillonkub i blandningen medan du värmer upp den på spisen. Bara ge det en bra rörelse för att se till att det löser sig bra. Också, rulla ner för några tips om hur man gör den perfekta vegetariska sås. Hint: Att göra en köttfri sås är egentligen inte allt som skiljer sig från någon annan gravy-making teknik.
Även om du inte äter vegetarisk eller vegansk kost, är denna enkla cashewbaserade sås ett lätt, hälsosamt, lågt fett- och kolesterolfritt alternativ för att lätta upp en Thanksgiving eller semesterns måltid. Det är ett hälsosamt alternativ till en köttbaserad sås om du försöker äta lite lättare eller bara vill se till att spara mycket utrymme för en Thanksgiving-efterrätt !
Vad du behöver
- 2 koppar vatten
- 1/2 kopp rå cashewnötter (obräda och osmälta)
- 2 msk. majsstärkelse
- 2 msk. lökpulver
- 1/2 tsk. salt-
Hur man gör det
- Först placera alla ingredienserna i en mixer och blanda allt ihop eller medellång eller hög hastighet tills blandningen är helt jämn och krämig.
- Överför sedan till en medelstora kastrull och placera över medelvärme. Värm kyssen och rör om det hela tills det blir tjockt.
- Lägg till mer vatten om såsen blir för tjock. Njut av!
Recepttips / Om att göra vegetarisk sås:
- Att göra vegetariska och veganska gravier är lite mer av en konstform än en exakt vetenskap. Precis som med att göra en sås från köttbeklädnader och animaliska fetter, är det kombinationen av tidpunkten, konstant omrörning för att undvika klumpar och den korrekta värmen som behövs för att dra allt ihop.
- Kom ihåg, precis som en icke-vegetarisk sås, din vegetariska sås kommer att tjockna lite när den svalnar, så lägg till mer eller mindre flytande efter behov och planera att den färdiga produkten är något tjockare än vad du ser i pannan när du stänger av värmen .
- Ett annat snabbt tips? När du släcker värmen, och även efter att du har överfört såsen till en serveringsbehållare, fortsätt att ge det ett par mer rörelser för att säkerställa en jämn konsistens och att avskräcka eventuella orubbliga sista minuten klumpar från att försöka bilda.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 63 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 233 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |