Det finns inget behov av att gå ut för bra indisk mat . Dessa vegetabiliska samosor är superlätta. Och även om de inte är rent autentiska (de är gjorda med puffdekor för att eliminera behovet av att göra degen), är de ganska läckra!
Garam masala är en kombination av flera kryddor: koriander, kummin, kryddnejlika, peppar, kardemumma, kanel och vikblad. Du kan köpa den i de flesta stora stormarknader eller gourmetmarknader.
Vad du behöver
- 1 kopp skalad, kubad potatis (använd kycklat potatis, till exempel enkelt potatis för att spara tid)
- 2 matskedar. canolaolja
- 1 liten lök, finhackad
- 3/4 kopp frysta ärtor och morötter
- 1 tsk garam masala
- 1/2 tsk currypulver
- Kosher salt att smaka
- 1 ark fryst puff bakverk
Hur man gör det
- Ta bort puffkakan från frysen och låt den sitta vid rumstemperatur, ca 40 minuter. Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Placera potatis i en medelstora kastrull. Täck helt med vatten. Koka upp och minska sedan värmen till medium låg. Låt sjuda 10-15 minuter tills gaffel tenderar.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och koka tills mjukat, 4-5 minuter.
- Tillsätt ärtor och morötter, garam masala och currypulver till stekpanna. Koka 3-4 minuter. Tillsätt potatis och salt. Koka, omrör, ytterligare 2-3 minuter tills smaker meld. Avlägsna från värme.
- Ha en liten skål med vatten och en konditorivaror bredvid din arbetsyta. Täck ett bakplåt med pergamentpapper eller spraya med kokspray. På en lättmjölkad yta, fyll ut puffdekor. Skär i 9 lika stora rektanglar.
- Placera ca 1 matsked fyllning i mitten av varje rektangel. Doppa pastellborsten i vattnet och blöt en lång sida och en kort sida av varje rektangel. Vik över som en triangel för att försegla i fyllning.
- Placera samosor på förberedt bakplåt. Baka 15 till 20 minuter tills det är guldbrunt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 444 |
Totalt fett | 31 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 10 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 250 mg |
kolhydrater | 37 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 6 g |