Tänk dig att du är på en vacker brasiliansk strand som sover under ett mjukt svävande palme, helt avslappnad, men ändå hungrig till frukost. Eller föreställ dig att du just har avslutat en extra hård träning i gymmet och du är samtidigt varm, svettig och svag av hunger. Vad är den perfekta frukosten för båda dessa scenarier? En brasiliansk açaí frukostskål, förstås!
Açaí (uttalad a-sa-EE) är näringsrika bär som växer på en palmart i Central- och Sydamerika. De har en ljus, söt smak och har en mycket djup lila färg. Ett av de bästa sätten att njuta av acai är att äta dem som en frusen puré, nästan som sorbet, toppad med färsk frukt (vanligtvis bananer) och granola. Denna smoothie i en skål - kall, söt tårta med crunch från granola - fyller dig, kyler dig och kan ha alla slags närings- och hälsofördelar också om de många påståenden om hälsans egenskaper hos acai bär är sant.
I Brasilien blandas fryst açaí ofta med guarana (vanligen i form av sirap - xarope de guarana ), en frukt från Amazonas som också anses ha många hälsofördelar och som även innehåller koffein. Vissa människor lägger till andra ingredienser i sin acai skål som mjölk, socker, apelsinjuice eller ananas. Jag gillar att tillfoga frusen passionfruitpuré för dess tartness. Läs mer om den berömda açaí frukostskålen här.
Vad du behöver
- 200 gram fryst açaí puree, tinas lite (ca 1/3 kopp) (leta efter "smoothie packs" i frysfacket av hälsokostaffärer)
- 2 bananer
- 1 matsked socker
- 1/4 kopp frusen passionfruit puree (tillval), eller 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp granola
Hur man gör det
- Placera den frysta açaí och passionfruktpuréen i en blandare, tillsammans med en banan, apelsinjuice (om den används) och sockret. Blanda tills mjuk och tjock. Blandningen borde ha en mjuk sorbets textur som du skulle äta med en sked. Smak och tillsätt mer socker om du vill, eller lite limejuice för extra tartness.
- Placera fruktblandningen i en skål. Skiv den återstående banan och lägg skivorna på toppen av acai. Stänk granola över frukten.
- Njut omedelbart!