Breaded zucchini chips för veganer (och vegan barn!). Många panerade och friterade eller ugnsfria zucchini-chips recept kräver efter ägg, mjölk eller andra ingredienser som inte är vegan . Men du behöver inte egentligen äggen för att göra ett gott och välsmakande chokladchips mellanmål.
Här är ett enkelt sätt att göra panerade och bakade zucchiniflisar utan mjölk eller ägg - helt vegan. I detta recept kan du använda vanliga brödsmulor, eller, om du föredrar något lite lättare, försök med att använda panko brödsmulor istället. Observera att dessa panerade zucchini chips kan antingen baka i ugnen eller lätt stekas i lite olja - det är upp till dig och hur frisk du vill att de ska vara.
En annan snabb notering - Jag gillar att använda kryddat salt i recept som den här, som behöver lite extra välsmakande smakförstärkning. Men vissa märken av kryddat salt innehåller MSG (mononatriumglutamat), som jag personligen föredrar att undvika. Om det är något som är viktigt för dig, kolla efter ett märke av kryddat salt som inte har det, eller byt ut kryddsaltet för en annan av dina favoritspiceblandningar. Jag gillar Mrs Dash Original och Cajun-stil krydda blandningar.
Vad du behöver
- 2 zucchini (skivad cirka 1/2 tum tjock)
- 3/4 kopp brödsmulor (se till att de är vegan)
- 1/2 tsk italiensk krydda
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/4 tsk kryddat salt
- ca 1/3 kopp sojamjölk (eller en annan vegansk mjölk ersättare)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 475 grader och lätta på ett bakplåt med olivolja eller non-stick matlagningsspray.
- I en stor skål, kombinera brödsmulor, italiensk kryddor, vitlökspulver, lökpulver och kryddat salt.
- Placera sojamjölken i en separat liten skål.
- Doppa försiktigt varje skiva zucchini i sojamjölken, var försiktigt belägga varje skiva väl med den krydda brödcrumbblandningen.
- Ordna de bredda zucchini skivorna på ett enda skikt på bakplåten, baka sedan i 5-10 minuter, eller tills de är lättskarpa.
- Vrid zucchiniflis över, varpå baka i ytterligare 5 minuter.
Dessa panerade och ugnsbakade zucchiniflisor är stora på egen hand, men om du lagar mat för barn kanske du vill servera dem med lite ranchdressing. Här är en bra hemlagad vegan ranch dressing att försöka.
Om du föredrar kan du också steka dessa små zucchiniflis i lite olja över medelhög värme. Du behöver ungefär 4-5 minuter på varje sida för att få dem snyggt bruna och skarpa.
Om du gillar dessa panerade och bakade veganska zucchini chips, kanske du också gillar dessa panerade tofu fingrar, som också är perfekta för barn.
Behöver du ett annat hälsosamt sätt att tjäna upp en stötfångad gröda av zucchini? Pröva Dr. Esselstyns oljfria "stekt" zucchinirecept här , eller prova en av mina egna personliga favoriter: en vegetarisk svartböna och tucillinssoppa recept - yum!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 114 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |