Tofu är förmodligen inte det första som kommer att tänka på när du tänker efterrätt (men det borde vara! Kolla in dessa stora veganbaserade tofubaserade desserter !). Men med en mild smak och konsistens som lämpar sig bra för förtjockning kan tofu frostning vara ett utmärkt alternativ till supersocker, mjölkbaserade frostningar som vanligtvis används på kakor.
Detta är ett krämigt veganskt tofu-frostrecept gjord med tofu som bas och med en minskad mängd socker för att hålla den lite friskare. Plus, det är nästan fettfritt, eftersom det inte används något margarin eller smör. Ingen matlagning behövs; lägg bara till alla ingredienser i en mixer och puree. Du kan också lägga till lite färgämnen och smakutdrag för att göra olika färger och smaker. Testa en droppe grön matfärgning med lite extrakt, till exempel.
Vad du behöver
- 1 pund
- (silken) tofu (klappad torr)
- 2 msk citronsaft
- 4 msk pulveriserat socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Placera silken tofu, citronsaft, pulveriserat socker och vanilj i en mixer eller matberedare.
- Puree tills mycket smidig.
Använd till frost din favorit veganskaka eller cupcake. Njut av!
* Cooks Anteckningar:
- Silken tofu kallas också mjuk tofu, silke tofu eller tofu i japansk stil, har en mjukare konsistens än vanlig tofu, varför det ofta används för att tjocka såser, efterrätter och förband. Det faller vanligtvis enkelt, och packas ibland i lådor som inte kräver kylning. Regelbunden tofu är packad i vatten och kräver kylning, så dessa två typer av tofu säljs ofta i olika delar av affären. Så var inte orolig om du inte kan hitta silke tofu i kylskåpet där du normalt köper din tofu.
- Du kan också leka med olika sorters sötningsmedel, till exempel lönnsirap, för att göra din tofu frosting. När du har basen är möjligheterna verkligen oändliga.
- Tofu är en näringsrik mat, så denna tofu frosting packar faktiskt en hälsosam stans. En halv kopp tofu innehåller 10 gram protein, 11 procent av den rekommenderade dagliga mängden järn och alla åtta väsentliga aminosyror, bland annat viktiga näringsämnen.
Letar du efter fler veganska recept? Det finns en smak för varje kaka du vill baka.
Sockerfri Vegan Choklad Frosting
Veganskrämost Frosting
Sugar-Free Vanilla Frosting Recept
Easy Vegan Vanilla Frosting
Easy Vegan Chocolate Frosting
Citron Frosting
Kokos Frosting
Recept anpassat med tillstånd från The Compassionate Cook Cookbook.
Källa:
University of Toronto Food Services. (2015, 21 maj). Fantastiska saker om tofu. Hämtad 4 december 2016, från favoritmat, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 12 g |