Detta recept på fransk äppelpaj med streusel topping är en klassiker. Streusel topping är mycket lättare att hantera än en andra toppskorpa, så denna paj är enkel för nybörjare att göra, speciellt om du använder en nedkyld eller frusen pajskorsa på botten av paj.
Denna paj är också känd som nederländsk äppelpaj och det gör ditt hus otroligt som det bakar.
För pajskorpan kan du köpa en korskmix i en låda, förbereda den och passa den i pajpannan, eller du kan köpa ett fryst pajskal. Använd inte en graham cracker skorpa; det kommer inte stå upp till äpplepåfyllningen. Det är dock inte svårt att göra din egen jordskorpa, men det här är lätt att följa.
Vad du behöver
- För Pie:
- 1 (9-tums) obakad mjölpisskorpa
- 8 koppar äpplen (tunt skivad och skalad)
- 2 msk citronsaft
- 1/2 kopp granulärt socker
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1/2 tesked kanel
- För Streusel Topping:
- 2/3 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/2 tesked kanel
- 5 matskedar kallt smör
Hur man gör det
Förbered pajen
- Värm ugnen 425 F.
- Lägg äpplen i en stor skål; strö med citronsaften.
- Blanda ihop en granat socker, 3 msk mjöl och 1/2 tesked kanel tills den kombineras. Stänk sockerblandningen över äppelblandningen och kasta till kappa.
- Sked denna blandning i en obakad 9-tums pajskorpa, häll äpplen i mitten av pajskalet.
Gör Streusel
- Blanda 2/3 kopp mjöl, brunt socker, 1/2 tesked kanel och smör i en medium skål till smula. Stänk denna blandning över äpplen i skorpan.
- Baka pajen vid 425 F i 12 minuter.
- Minska ugns temperaturen till 350 F, och baka 30 till 40 minuter längre, eller tills äpplen är ömma när de genomborras med en gaffel och juicerna bubblar i mitten av paj.
- Kyl pajen på ett trådställ och skär i kilar för att servera.
Hur man väljer äpplen för bakning
- När du gör en paj, välj de bästa äpplen för bakning. Dessa sorter inkluderar Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy och Winesap.
- Du vill ha ett äpple som kommer att stå upp för att baka och behålla sin form även efter att den är lagad. Vissa äpplen vänder sig till mush när de värms upp. Det är bra för äppelmos, men inte för en paj!
- Du vill också ha ett äpple med en söt och tart smak för balans.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 381 |
Totalt fett | 12 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 19 mg |
Natrium | 535 mg |
kolhydrater | 67 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 4 g |