Ungerska palascinta är papperstunna pannkakor serveras rullade eller vikta i trianglar med fruktfyllningar, jordnötter eller vispad grädde. När de staplas för att bilda en tårta kallas den rakott palacsinta.
Palacsinta liknar franska crepes, polska naleśniki och kroatiska / serbiska palacinke , bland andra. Detta recept är för söta fyllningar. Se detta palacsinta recept för en salig pannkaka.
Vad du behöver
- 3 stora ägg (slagen)
- 1 kopp helmjölk
- 1/3 kopp klubb soda
- 1/3 kopp apelsinjuice
- 1 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 2 matskedar socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 matskedar smör
Hur man gör det
- Blanda ägg, mjölk, klubb soda och apelsinjuice i en blandningsskål. Rör om mjöl, socker, salt och vanilj för att bilda en smidig smet.
- Värm 1 tsk smör i en 8-tums stekpanna. Använd en liten skänk för att lägga till tillräckligt med smet för att belägga botten av pannan i ett tunt, jämnt lager, roterande panna som behövs för att täcka.
- Koka i 2 minuter på första sidan och 1 1/2 minuter på andra sidan eller tills pannkaka är lättbrunad. Ta bort och håll varm medan du lagar resten av pannkakorna med resten av smöret och smeten.
- Fyll i alla kombinationer av fruktkonserver, sugared jordnötter, vispad grädde och färsk frukt, pajfyllning, etc., och rulla eller vik i trianglar. Damm med konditorisocker och servera med en piskad kräm, ett gitter av choklad, eller en frukt, vanilj eller chokladsås, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 1,359 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |