Denna söta potatisgryta är bakad i den långsamma kokan med det klassiska crunchy brunt sockret och pecan toppning. Om du inte har två ugnar, är det nästa bästa sättet att laga en sötpotatisgryta. Det kan faktiskt vara bättre!
Användning av konserverade sötpotatis gör grytan extra snabb och lätt att förbereda, och långsam spis gör matlagning en vind. Konserverad sötpotatis är förpackad i sirap så att de blir sötare än konserverad puré. Om du använder sötpotatispuré, smaka den innan du lägger till de slagna äggen. Vid behov tillsätt mer brunt eller granulerat socker efter smak . Du kan också använda färska mashed sötpotatis. Se tips och variationer för instruktioner för kokning och mashing av hela sötpotatis.
Vad du behöver
- 2 (15 ounce) burkar sötpotatis (dränerad och mosad)
- 4 msk smör (smält)
- 2 msk granulärt socker
- 2 matskedar brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1 matsked apelsinjuice
- 2 ägg (slagen)
- 1/2 kopp mjölk
- Garnering:
- 1/2 kopp hackad pekannötter
- 1/2 kopp brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 2 matskedar mjöl
- 2 msk smör (smält)
Hur man gör det
- Smör lätt på porslinets ugnsplatta.
- I en stor skål kombineras mashed sötpotatis, 1/4 kopp smält smör, 2 msk granulärt socker och 2 msk brunt socker i en stor skål. Slå i apelsinjuice, ägg och mjölk. Överför till långsam spis.
- I en liten skål kombineras de hackade pekannötterna, 1/2 kopp brunt socker, mjöl och 2 matsked smält smör. Sprid blandningen jämnt över toppen av sötpotatisen. Täck krukan och koka högt i 3 till 4 timmar.
- Servera den ljuka potatisgrytan varm från långsam spis eller sked potatisarna i en serveringsskål.
Tips och variationer
- Bekvämligheten med långsam spis gör inte bara matlagningen gryta lätt men det är också lätt att ta med på en fest eller familjen middag någon annanstans. Ta det till festen i långsam spis och sätt tillbaka den igen när du kommer dit.
- Tillsätt 1/2 tesked kanel och ett streck muskotnöt för kryddsmak.
- Dubbel ingredienserna för en större middag eller fest.
- För att göra grytan med färskt hela sötpotatis, piercera 3 till 4 medelstora tvättade sötpotatis med en gaffel eller en skarp kniv. Lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Koka upp över hög värme. Minska värmen till medium och täcka pannan. Fortsätt koka potatisarna i ca 20 till 30 minuter, eller tills mycket öm. Ta bort skinnen, sätt de söta potatisarna i en skål och mash för hand eller slå med en elektrisk mixer. Du kan också puree dem i en matberedare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 510 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 348 mg |
| kolhydrater | 69 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |