Dulce de leche godis är en traditionell central och sydamerikansk favorit. Detta rika, krämiga karamelliserade mjölksocka har bara en ingrediens och är så lätt att göra! Dulce de leche har dock en lång tillagningstid, så se till att du lämnar dig tillräckligt med tid för att göra det!
Detta rika godis är tillräckligt bra för att äta på egen hand, men du kommer att älska det i dulce de leche pecanbiter, dulce de leche tryffel , dulce de leche chokladkoppar eller dulce de leche fudge .
Vad du behöver
- 1 14 ounce burk
- sötad kondenserad mjölk
Hur man gör det
- Utan öppning, placera hela burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull som sträcker sig åtminstone flera tum över kanens övre del.
- Fyll grytan med vatten, var noga med att täcka överst på mjölkburken helt.
- Placera grytan över medelvärme och låt den koka i fyra till åtta timmar. Fyra timmar kommer att producera en karamelliknande sås, medan åtta timmar kommer att ge dig ett godis som är lite klibbigt, men tillräckligt för att klippa. Justera tiden beroende på dina önskemål och typen av dulce de leche du önskar.
- När dulce de leche lagar mat, kontrollera vattennivån var 30: e minut och tillsätt ytterligare vatten när det behövs för att se till att burken alltid är helt täckt med vatten. Det är mycket viktigt att det kan vara nedsänkt i vatten. Annars kan det brista och orsaka skador eller skador.
- Efter åtta timmars kontinuerlig simning / kokning, ta försiktigt av burken från värmen. Låt det svalna vid rumstemperatur, kyl sedan tills det är kyldt.
- När kanen är helt cool, öppna båda ändarna och tryck försiktigt ut den stelnade karamellen.
- Använd en varm, skarp kniv, skiv karamellcylindern i rundor och skär varje rund i 6 kilar. Detta godis serveras bäst i individuella godispapper eftersom det är klibbigt och lite mjukt.
Matlagningsvariationer
Du kan göra denna enkla dulce de leche i en crockpot! Placera burken med sötad kondenserad mjölk i en krukgryta och täck med vatten så att burken är nedsänkt. Placera locket på den långsamma ugnen och laga burken på lågt i 8-10 timmar. (Jag brukar göra det över natten.) Den här metoden har den stora fördelen att du inte behöver oroa dig för att vattnet avdunstar när det kokar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 425 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 168 mg |
| kolhydrater | 72 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 10 g |