Mer än 1/3 av alla fossila bränslen som produceras i USA går till djurbruk. Enligt en studie i American Journal of Clinical Nutrition (1) kräver produktionen av en kalori av animaliskt protein mer än tio gånger det fossila bränsletillförseln som kalori av växtprotein. Det innebär att tio gånger mängden koldioxid utges också. Var sker allt detta avfall?
Varje djur som slaktas för mat måste matas med korn, soja och andra grödor. Produktionen av dessa grödor kräver energiförbrukning. Denna matning ska sedan skördas, transporteras till matningsluckor. Från foderlottorna transporteras djuren till ett slakteri, och slaktkropparna transporteras ofta (i kylbilar - en annan energikonsument) till en annan bearbetningsanläggning innan köttet är färdigt att transporteras till en livsmedelsbutik. Nästa gång du kör interstate, ta en titt på alla lastbilar runt dig och tänka på alla utsläpp och bränsleförbrukning var och en av dessa lastbilar använder för att transportera material från en plats till en annan. Många av dessa lastbilar transporterar mat till djur, eller djuren själva.
En rapport i New Scientist uppskattar att man kör en hybridbil snarare än ett genomsnittligt fordon skulle spara lite över ett ton koldioxid per år.
En vegansk kost förbrukar dock en och en halv ton mindre än den genomsnittliga amerikanska kosten (2). Att anta en vegansk diet gör faktiskt mer för att minska utsläppen än att köra en hybridbil! Med den energi som behövs för att producera en enda hamburgare, kan du köra en liten bil tjugo mil. Nästa gång du längtar efter en burger, tänk på den fantastiska vägturen du kan ta!
Nästa: Köttförbrukning och Rainforest Depletion
Diskutera i vegetariska forum.
Källa:
(1) David Pimentel och Marcia Pimentel, "Hållbarhet av köttbaserade och växtbaserade dieter och miljön", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
Den nya forskaren, "Det är bättre att grädda din kost än din bil", 17 december 2005.