Korta revben är braised i ugnen med morötter och potatis, tillsammans med andra grönsaker. Det är en lätt och utsökt maträtt.
Relaterat recept: Red Wine Braised Short Ribs Recept
Vad du behöver
- 3 pounds biff korta revben (skär i 3-tums bitar)
- 1 till 2 koppar mjöl (allround)
- 2 eller 3 bindestreck salt
- 2 eller 3 bindor peppar
- 2 msk förtäring (eller vegetabilisk olja)
- 1 kopp
- köttbuljong
- 2 morötter (tärningar)
- 3 medelstora röda potatis (skalad och kvartad)
- 4 små lökar (skivad)
- 1/2 pund gröna bönor (färskskuret)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 300 F.
- Skaka kött med mjöl krydda med salt och peppar.
- Värm oljan eller förkortningen i en nederländsk ugn över hög värme; bruna korta revben på alla sidor. Lägg till köttbuljong i potten.
- Täck och baka i 2 timmar, eller tills mycket öm, böja ofta med pannvätska.
- Tillsätt morötter, potatis, lök och gröna bönor och fortsätt att laga mat i 45 minuter till 1 timme, eller tills grönsakerna är milda.
- Överför köttet till en tallrik. Ordna grönsaker runt kött.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1427 |
| Totalt fett | 94 g |
| Mättat fett | 40 g |
| Omättat fett | 44 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 888 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 90 g |