Ha en frukost croissant med traditionell fransk Café au Lait

I Frankrike kombineras lika delar av ångad mjölk och starkt hett kaffe för att göra den perfekta mjuka drycken som kallas en café au lait .

Förbered det här lätta receptet hemma och servera det på en traditionell fransk frukost med fläckiga croissanter eller som ett efterbrunchkaffe med en enda kvadrat med mörk choklad. Dina gäster kommer att tro att de har transporterats till ett trottoarkafé i Paris.

Detta recept gör en servering men proportionerna kan ökas för flera koppar av denna mjuka pick-me-up.

I Spanien är denna identiska dryck känd som cafe con leche , medan tyskarna kallar det milchkaffee . V egans behöver inte känna sig borta från det här receptet för café au lait . För de som gillar att äta sitt kaffe till efterrätt, missa inte denna café au lait creme brulée .

Vad du behöver

• 1 del varmt starkt kaffe (fransk rost)
• 1 del ångad mjölk

Hur man gör det

1. Häll i lika stora delar av varmt starkt kaffe och ångad mjölk, förvara skummet.
2. Uppståndelse. Sked reserverad skum på toppen och servera varmt.
3. Om du är konstnärlig, kanske du vill försöka med att använda den ångade mjölken för att skapa latte art.

Hur man gör ångad mjölk utan en espressomaskin

Du behöver inte en snygg ångplatta eller espressomaskin för att göra ångad mjölk hemma. Här är en idiotsäker teknik som ger bra resultat.

• Häll den önskade mängden mjölk i en glasburk (en Masonburk fungerar bra).
• Skruva på ett lock och skaka burken hårt i 45 sekunder. Detta kommer att innehålla luft (liknar vad som händer när tung kräm är piskad). Sluta skaka när mjölken har fördubblats i volym.
• Skruva av locket och placera burken i en mikrovågsugn och värma högt i 30 till 45 sekunder. Titta på det noggrant. Om mjölken blir för varm, kommer den luft du har skakat in i det att deflateras. En bra tumregel är att värma tills burken är varm, men inte så varm att du behöver en krukhållare.
• Ta bort från mikrovågsugnen och flytta skummet på toppen till en sida medan du häller den ångade mjölken i kaffet. Skona sedan det högt värderade skumet på toppen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	598
Totalt fett	32 g
Mättat fett	18 g
Omättat fett	8 g
Kolesterol	98 mg
Natrium	424 mg
kolhydrater	47 g
Kostfiber	0 g
Protein	31 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)