Det kan låta för enkelt att vara ett "recept" och för konstigt att vara gott, och ariani är visserligen en förvärvad smak. Men den här grekiska yoghurtdrinken är en uppfriskande alkoholfri kylare när du blir van vid det.
Förutom att du kyler och återställer dina natriumnivåer, har ariani - αριάνι på grekiska och uttalade ah-ree-YAH-nee - ett rykte som en baksmälla. Det gör det möjligt för några intressanta variationer om smaken av vanlig yoghurt inte särskilt vädjar till dig.
Drycken är ursprungligen från Turkiet, men den har blivit allmänt känd i områden i Grekland med stora populationer av greker av turkisk härkomst. Det är ett direkt arv från turkiska - det kallas aryan där - och är särskilt populärt i de grekiska regionerna Evros och Thrace.
Vad du behöver
- 2 koppar ren grekisk yoghurt
- 2 koppar vatten
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Tillsätt yoghurt, vatten och salt till en mixer.
- Blanda tills blandningen blir mycket skummig på toppen.
- Servera över isen.
Tips och variationer
- Många föredrar denna drink utan salt. Om du aldrig har försökt ariani innan du funderar på att börja utan salt. Blanda bara yoghurt och vatten och ge det ett smakprov. Tillsätt lite salt, blanda sedan lite mer och smaka igen. Fortsätt tills du har en dryck med precis rätt mängd saltighet att vädja till dig.
- När iranierna gör det här receptet, lägger de till en touch av färsk mint till glaset efter beredningen. De kallar sin version doogh .
- Ariani är ibland förvirrad med kefir , men det är annorlunda. Kefir är gjord med korn och mjölk - inte yoghurt.
- Trots att tillsättningen av frukt inte är traditionell kan den drabbas. Häll frukten av ditt val i mixern med lite vatten, häll det sedan genom en sik eller sil för att bli av med pulpiga delar. Tillsätt ariani till fruktblandningen och rör om.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 51 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 6 mg |
Natrium | 172 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 4 g |