Crockpot Beef Tamale Pie

Denna Crockpot Beef Tamale Pie använder majs muffinsblandning för en enkel toppning fylld med en söt jordisk smak. Den kopplar fint med skarp grön sallad kastad med avokado och körsbärstomater, serverad med en krämig salladsdressing.

Maltbiffen är kokt med lök och vitlök, sedan kombinerat med bönor, salsa och kryddor. Det går först in i den långsamma ugnen; en toppning gjord med majs muffinsblandning och ostbakar på toppen. Servera med en cool blandning av gräddfil, körsbärstomater och gröna lök. Och en kall öl på sidan.

Var noga med att prova majsbrödet med tandpetare innan du serverar denna fantastiska paj. Och kom ihåg - det här är en "falsk" tamale, med en cornbread topping subbing för tamale smeten. Ingen hävdar att det är äkta - bara gott.

Vad du behöver

• 1 pund magert nötkött
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 grön paprika, hackad
• 1 (15 uns) kan njurebönor eller
• svarta bönor , sköljas och dräneras
• 1 (8 uns) kan tomatsås
• 1/3 kopp salsa
• 1 msk chilipulver
• Salt och peppar efter smak
• 1 (6 ounce) paket majs muffinsblandning
• 1/3 kopp mjölk
• 3 msk smält smör
• 1 ägg, slagen
• 1 kopp strimlad Pepper Jack ost
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 (4 uns) kan hackade gröna chilies, undrained
• 1 kopp riven Colby eller Cheddarost
• 1/2 kopp gräddfil
• 1/2 kopp salsa
• 1/4 kopp hackad färsk koriander

Hur man gör det

1. Spraya en 4 till 5 kvart långkokare med nonstick matlagningsspray; avsätta.
2. I en stor nonstick-stekpotatis sätter du biffen, löken och vitlöket över medelvärme tills köttet är kokt och omrör för att bryta upp kött.
3. Töm köttblandningen noggrant och rör om paprika, dränerade njurbönor, tomatsås, salsa, chilipulver och salt och peppar efter smak. Häll i den beredda crockpotten.
4. Blanda i en stor skål, blanda majsmuffinsblandningen, mjölk, smör och ägg bara tills de är kombinerade. Lägg sedan till Pepper Jack och Parmesanost och chili, inklusive chili-vätska.

1. Sked majsmuffinsblandningen över nötköttet i crockpotten.
2. Täck crockpotten och koka på låg i 6-7 timmar eller tills en tandpetare i majsbrödblandningen kommer ut ren. Strö över toppen med colbyost och låt stå i 5 minuter tills osten smälter.
3. I en liten skål kombineras gräddfil, körsbärstomater eller salsa och grönlök; servera på toppen av paj med koriander eller någon annan krydda du föredrar.

Om du har en ny varmare matlagnings crockpot , kontrollera detta för doneness om 5 timmar.