Denna tyska potatisallad är en fin taktförändring från de majonnäsbaserade salladerna. Förbandet är en bacon-smaksatt sötsurblandning, vilket gör den lättare än de flesta.
Se även
Potatisallad med bacon
Picnic Potatissallad
Vad du behöver
- 12 remsor bacon (delad)
- 6 koppar tärnad potatis
- 3 msk granulärt socker
- 1 msk majsstärkelse
- 1/2 tesked salt
- 1/3 kopp vinäger
- 3/4 kopp vatten
- 2
- hårdkokta ägg
- 2 matskedar gröna lökar (skivad)
- 1/4 kopp persilja (hackad, för garnering)
Hur man gör det
Tärning 6 remsor av bacon. Stek den tärnade bacon tillsammans med de 6 hela remsorna i en tung stekpanna över medelvärme. Ta bort hela skivorna till pappershanddukar för att tömma; avsätta.
Koka potatisarna i kokande saltat vatten tills gaffel tenderar. Töm och håll det varmt.
Kombinera sockret, majsstärkelse, salt, ättika och vatten; Lägg sakta tillsätt det till tärningar i bacon och bacon i stekpannan, koka och omrör hela tiden över medium värme tills den är tjock.
Lägg de heta potatisarna i en stor skål med de skivade hårdkokta äggen. Tillsätt de gröna lökarna och kasta sedan försiktigt med det heta dressingen.
Garnera med hela baconskivorna och en matsked eller två hackad persilja; servera varma.
Serverar 6.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 87 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |