Denna enkla gurksalladrecept gör ett trevligt ackompanjemang till någon måltid. Skiva gurka i fina band eller skär i bitar eller pinnar.
Receptet kräver torkade örter, men färska örter är utmärkta om du har dem. Se läsarens kommentarer och tips och variationer för vissa substitutioner och andra ingrediensidéer.
Denna gurksallad går bra med fläsk eller skinka, och det gör en lätt rätter för en cookout eller grill.
Vad du behöver
- 3 stora gurkor, skalade eller ej
- 1 kopp vit vinäger
- 3/4 kopp vatten
- 3/4 kopp socker
- 1 tsk salt
- dash ground cayenne peppar eller krossade röda paprika flingor
- 1/4 tsk torkad persilja flingor
- 1/8 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk torkad bladbasil
- färska persilja, basilika eller dillräk, valfritt
Hur man gör det
- Skiv gurkorna tunt eller skär gurkan i halvtimme tärningar eller pinnar. Eller skär gurkorna i halva, kärna dem med en äppelkärnare och använd en y-peeler för att göra "band". Se den här videon från Art of Doing Stuff.
- Lägg de beredda gurkorna i en serveringsskål och lägg åt sidan.
- I en gryta, kombinera ättika, vatten, socker, salt, cayennepeppar, persilja, slipad svartpeppar och basilika. Placera kakan över låg värme och koka, rör om och om, tills sockret har löst sig.
- Häll varm blandning över gurkor. Täck skålen och kyla grundligt.
- Töm gurkorna innan de serveras eller serveras med en slitssked. Strö med färskhackad persilja, basilika eller dill, om så önskas
- Förvara salladen i kylskåp.
Tips och variationer
- För en fräschare sallad, använd färska örter. Byt persilja flingor med ca 1 tesked persilja och ersätt den torkade bladbasil med 1 tesked hackad färsk basilika.
- Byt basilikan med dill eller oregano (1/4 tsk torkad eller 1 tesked färsk).
- Gurka Tomatsallad: Tärning 1 eller 2 medelstora tomater och kasta med gurkorna. Om så önskas, topp med 1/4 till 1/2 kopp smulad fetaost.
- Tillsätt tunt skivad löklök till salladen.
- Efter dränering av salladen rör om 1/2 till 1 kopp gräddfil eller grön yoghurt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 86 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |