Traditionellt Rock Cake Recept

Rockkakor är helt enkelt det enklaste brittiska baget att göra; De är så lätta, alla kan göra dem. Barn älskar att göra dem också, från början till slut tar de inte tid och det här receptet är ganska dumtåligt, så det finns en stor känsla av prestation när du tar ut dem ur ugnen. I en blixt är de på plattan, alla varma och redo att ätas. Barn har också en förkärlek för rockkakor eftersom de också råkar vara en av Harry Potters favoritteater.

Rock Cakes är också kända som Rock Buns, det beror bara på var du bor i Storbritannien. Receptet är dock alltid detsamma.

Vad du behöver

• 8 gram / 225 gram självhäftande mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 4 uns / 110 gram smör (eller margarin, mjuk)
• 2 uns / 55 gram socker
• 4 uns / 110 gram blandad torkad frukt
• 2 uns / 55 gram vinbär
• 1 medium ägg
• 1 till 3 matsked mjölk
• Valfritt: demerara socker för strö

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 F / 180 C / Gas 4

Hur man gör den traditionella klippbunken

1. Sila mjölet och bakpulvret i en stor bunke, tillsätt det mjukade smöret eller margarinen och gnid lätt med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor.
2. Tillsätt sockret och den torkade frukten och blanda så att alla ingredienser är väl inbyggda.
3. Tillsätt ägget och 1 msk mjölken och blanda för att skapa en styv deg. Om blandningen fortfarande är torr, tillsätt mjölk en msk i taget tills det krävs konsistens.

1. Smörj lätt två bakplåtar lätt.
2. Använd en matsked dela blandningen i 12 höjder jämnt fördelade på de 2 bakplåtarna. Strö över demerara sockret.
3. Baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter eller tills det är guldbrunt och väl uppstått. Rockbunkarna borde vara fasta vid beröring, men de härdar ordentligt när de är kalla.

Variationer på traditionella stenbullar

Torkade tranbär (kräsiner) gjorde ett bra tillägg, liksom några hackade nötter, en tesked honung eller några chokladflisar som lagts till precis innan du lagade mat

Några granskare har föreslagit att lägga till en tesked blandad krydda. Prova båda och se vilken du vill. Om du inte hittar blandad krydda, försök med att använda pumpa . Det är en härlig ersättare. Njut av!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	168
Totalt fett	9 g
Mättat fett	2 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	76 mg
Natrium	398 mg
kolhydrater	18 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)