All godhet du behöver på en tallrik med denna läckra och anmärkningsvärt lätta att göra maträtt. Torsk är en favorit brittisk fisk , den är smaklig, näringsrik och så snabb och lätt att laga mat och fisken används främst för fisk och chips . Denna torsk i tomat och pepparsås receptet är så enkelt att göra, det blir snabbt en familj favorit som det är i detta hus.
Under de senaste åren har torsken gått igenom några svåra tider och var en gång på listan över hotade arter tack vare överbelastade fiskekvoter. Se alltid till att torsken du köper är från en hållbar källa. Din fiskare bör kunna ge dig råd.
Vad du behöver
- 3 matsked vegetabilisk olja
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 röd paprika, utsäde, kärnad och tunt skivad
- 400g kan hackade tomater
- 6 tunna skivor Chorizo korv, skuren i matchstickor
- Små pinch chili flingor
- 4 skinnfria torskfiléer
- Havsalt och svartpeppar
Hur man gör det
Serverar 4
- Värm 3 msk vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Tillsätt de finhackade lökarna och laga försiktigt i 4 minuter tills det är mjukt men inte brunt, se noga för att det inte brinner. Tillsätt den malet vitlök och koka i ytterligare en minut.
- Tillsätt pepparskivorna och koka i ytterligare en minut. Tillsätt tomaterna, Chorizo och Chili flingor. Vrid värmen till medelstora och sätt till en mild simma, minska värmen och koka i 10 minuter.
- Under tiden krydda lätt torskfiléerna med havsalt och lite svartpeppar. Ånga torskfiléerna i en ångbåt i 4 - 6 minuter.
- Placera peppar och tomatsås i en serveringsrätt och lägg filéerna på toppen och servera med gröna bönor eller någon annan säsongsbetonad grönsak.
- Denna maträtt måste tillagas fräsch; det fryser inte väl, men såsen kan göras på förhand.
Alternativ till torsk i detta recept
Torsk är en härlig, fläckig, klumpig fisk och fungerar så bra i det här receptet. Det betyder dock inte att du inte kan använda en annan fisk om du väljer. Du måste välja en som har samma robusta struktur och smak, eller såsen kommer att träda fiskens smak. Rekommenderas är hälleflundra, pollock, lax, piggvar, sjöfåglar och någon annan stark fleshed fisk.
Alternativ till sås
Överlägset denna sås är den bästa kombinationen som stans av Chorizo och sötmen av tomat och paprika fungerar väldigt bra tillsammans. För att ringa ändringarna, lägg till färska örter som basilika eller en söt anisad smak av chervil. Om du använder varma örter som Rosemary-tillvägagångssätt, kan smaken av dessa örter ta över.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 705 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 39 g |