Denna herbed lamm chop gryta receptet innehåller morötter och lök och gör en utsökt middag.
Rib och lammkoteletter är för dyra och ömma att vara braised i gryta. Men denna maträtt använder sig av mindre dyra axelkoteletter som skärs från axelns armparti och är en hårdare köttkaka - främsta kandidater för braiseringen.
Vad du behöver
- 4 axel lamm koteletter, ca 1 1/2 pund totalt
- 6 morötter, skuren i 2-tums bitar
- 4 medellök, skalade och halverade
- 1 laurblad
- 4 medium skalade och kubad potatis (tillval)
- 1/2 tsk torkad blad timjan, smulad
- 1/2 tsk torkad oregano
- Dash peppar
- 2 köttbuljongbitar eller motsvarande bas eller granulat
- 1 kopp kokande vatten
Hur man gör det
- Trim överflödigt fett från lammkoteletter. Skölj och torka dem torrt med pappershanddukar.
- I en nonstick-stekpanna över medelvärme hugger brunt lamm på båda sidor bra i ca 15 minuter.
- Värm ugnen till 375 F.
- Ordna lammkoteletter i ett skikt i en grunt 2-korts bakfat. Lägg till morötter, lökar och lövblad. Om så önskas, lägg till extra krukad potatis. Stänk lammkoteletter med timjan, oregano och peppar.
- Lös upp köttbuljong, bouillongranulat eller biffbas i kokande vatten. Smörj över lammkoteletter. Skydda med folie och baka i 45 minuter.
- Avtäcka och dränera av fettet. Baka 20 minuter längre. Servera lammkoteletter med grönsaker och panjuicer.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 641 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 896 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 46 g |