Focaccia (uttalad "fuh-KA-cha") är en typ av italienskt jästbröd bakat i plana plåtar. Focaccia deg är smakad med olivolja och ibland toppad med örter och andra grönsaker.
Här är ett Rosemary Focaccia Recept.
Focaccia bröd tillverkas med ett starkt mjöl , såsom brödmjöl som är högt i gluten . Degen rullas ut, placeras i arkpannan och borstas sedan med en generös mängd olivolja.
Efter dejbeviset kommer bakaren att använda fingertopparna för att trycka små dimples i focaccia-degen. Focaccia degen fylls sedan med grovt salt och örter, ofta rosmarin och alla andra påfyllningar. Vanliga focaccia bröd toppings inkluderar oliver, svamp, gröna lökar eller tomater.
Focaccia bröd kan ätas som det är eller skivas och används för att göra smörgåsar. En söt version av focaccia har rosiner och en lätt glas av socker.
Vanlig felstavning: Foccacia