Denna soppa kallas ABC-soppa eftersom det är super lätt att förbereda, så enkelt som ABC!
Soppor smakar generellt trevligare om du använder en dubbelkokare - en 2-stegs soppkruka med bottenpoten fylld med vatten. Soppan i den övre potten ångas av kokande vatten i bottenkålen. Denna mjuka sätt att laga soppa släpper smaken från ingredienserna gradvis och resultatet är en sötare smakande soppa.
Om du inte har en dubbel panna, bara simma soppen på lägsta möjliga värme.
Detta recept serverar 2.
Vad du behöver
- 1 pund kycklingbitar med ben
- 1 stor morot, skuren i 1-tums bitar
- 3 medelstora potatisar
- 1 kvartalet medium tomat
- 1 skalad och tjockt skivad mediumlök
- 1 tsk krossad pepparkorn
- 4 koppar vatten
- Salt att smaka
Hur man gör det
Kyckling
Lägg kycklingbitarna i en kruka med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Koka upp. Häll vattnet bort. Skölj kycklingen under kranen för att bli av med blod eller andra föroreningar.
Potatisar
Skala potatisarna och skära dem i 1-tums kuber. Om de inte används omedelbart, dra dem i vatten så att de inte blir svarta.
Tillagning av soppan
- Fyll en dubbelpanna eller en soppåda med 4 koppar vatten. Sätt i den beredda kycklingen och koka över medium värme. När vattnet kokar , ta bort eventuella föroreningar på ytan med en skänk. Vänd flamman till låg.
- Tillsätt lök, tomat, morötter och pepparkorn. Smäll på mycket låg värme i ca 2 timmar.
- Töm vattnet från potatiserna. Lägg dem i soppan 30 minuter innan soppan är klar.
- Tillsätt salt till smak och njut!
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 742 |
Totalt fett | 31 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 190 mg |
Natrium | 395 mg |
kolhydrater | 49 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 66 g |