Texas kaviar med avokado - Kalifornien stil, om du vill! Texas kaviar är en klassisk aptitretare eller sallad gjord av svartögda ärter i en enkel och kryddig dressing. Denna vegetariska versionen sparkar upp det genom att inkludera avokado och färsk grapefrukt - yum! Och med bara en liten bit olja i förbandet är det en maträtt som är överraskande låg i fett, samtidigt som den ger en fin fiber- och proteinhöjning från de svarta ögonen - perfekt för vegetarianer och veganer (och alla, verkligen, eftersom vi alla behöver bra källor till lågmjölkt protein !).
Njut av den här enkla klassiska sommarsidans maträtt med svartögda ärtor och Kalifornien avokado. Lägg det ut med några värmda tortillaporonger (eller gör dina egna marker från mjölstortillor - det är lättare än du kanske tror!) För en avslappnad sommartillverkare, eller använd din Texas kaviar som en enkel skål.
Med inget mer än de grundläggande Texas kaviaringredienserna, inklusive varm sås, vitlök, svartögda ärter och färsk koriander tillsammans med grapefrukt och avokado, är detta lätta recept vegetarian, vegan och glutenfri. Utsätt grapefrukten och ät den utan tortillakorr, och den skulle vara lämplig för långsam karb diet .
Recept och foto med tillstånd av Texas Sweet Citrus
Vad du behöver
- 2 msk grapefruktjuice (färskpressad)
- 1 1/2 tsk salladolja (vilken typ som helst, använd en neutralariserad olja som canola eller safflorolja)
- 2 tsk varm sås
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/8 tsk svartpeppar (färsk jord)
- 14 uns kan svartögda ärter (dränerade och sköljda)
- 14 uns kan majskärnor (dränerade)
- 2/3 kopp gröna lök (skivad)
- 2/3 kopp cilantro (hackad färsk)
- 1/2 kopp grapefrukt (hackad färsk)
- 1 avokado (mogen, kubad)
- Tortilla chips för servering
Hur man gör det
- Förbered först förbandet. Vispa ihop grapefruktjuice, salladolja, varm sås, malet vitlök och svartpeppar.
- Du kan vispa dressingredienserna tillsammans i en skål eller, jag gillar att sätta allt i en masonburk och skaka det upp för att införliva.
- I en stor skål kombinera försiktigt alla salladsingredienser: de svarta ögonen, kornkornen. gröna lök, hackad koriander, hackad grapefrukt och avokado.
- Häll dressingen över den svarta ögonblandningen och smid försiktigt allt för att lätt täcka alla ingredienserna.
- Du kan servera din Texas kaviar, precis som det är som en sida maträtt eller salladsalat, eller servera din Texas kaviar med tortilla chips för doppning.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 424 |
Totalt fett | 10 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 68 mg |
kolhydrater | 74 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 13 g |