Tandoori Marinade

Denna läckra tandoori marinade är den perfekta komplimangen till grillade kött, skaldjur och grönsaker. Toast kryddorna för extra smak eller helt enkelt mixa och använda.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Värm olja i pannan. Lägg till renad lök, malet vitlök och ingefära. Koka i 1-2 minuter. Tillsätt kryddor och laga mat i ytterligare 2 minuter. Om blandningen är för torr, lägg i 1-2 matskedar vatten. Kryddorna ska vara pastaliknande. Ta bort potten från värme och tillsätt citronsaft , yoghurt, salt, koriander och tomatpasta. Blanda väl. Låt blandningen svalna till rumstemperatur innan den används som marinad.

2. Om du väljer att skåda kryddorna, se till att de är i hela sin form.

Byt ut exempelvis svartpeppar med pepparkorn, kumminpulver med kumminfrön och använd hela kryddnejlika. Rostat bröd i en liten stekpanna över medium värme i 1-2 minuter tills kryddor blir doftande. Flytta kryddor runt medan de skäms eller annars brinner de. Avlägsna från pan och antingen slipa i hand med mortel och pestle eller placera i en kryddkvarn på mellannivå. Följ resten av instruktionerna ovan för den perfekta marinaden.

3. Marinera biff, fläsk och lamm i 6-12 timmar, kyckling i 4-8 timmar, fisk, skaldjur och grönsaker i 30 minuter till 1 timme.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 879
Totalt fett 47 g
Mättat fett 10 g
Omättat fett 27 g
Kolesterol 48 mg
Natrium 280 mg
kolhydrater 101 g
Kostfiber 13 g
Protein 31 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)