Den här stekta steken serveras med en läcker gräddsås som är gjord med söta karamelliserade lökar. Använd säsongens söta lök i såsen.
Se även
Annies Texas Chicken Fried Steak
Vad du behöver
- 1 till 1 1/2 pund tunn rund stek, skuren i portioner i portion
- 1/4 till 1/2 koppsortering, för stekning
- 1 kopp mjöl, uppdelad
- 1/4 kopp majsmjöl
- 1 1/2 teskedar kryddat salt
- 2 stora ägg
- 1 stor sötlök (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, etc.), hackad
- 4 msk smör, uppdelad
- 1/4 kopp mjöl
- 1 1/2 till 2 koppar mjölk
- 1 tesked Wylers nötkött & fransklök Krydda eller nötkreaturgranulat, eller smaka på
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Koka i lådor med medelstort låg värme i 2 matskedar smör, omrör ofta, tills det är mycket mjukt och gyllene i färg, ca 30 minuter. Avsätta.
- Lägg 1/2 kopp mjöl i en grund skål. I en annan grund skål, sätt 1/2 kopp mjöl, 1/4 kopp majsmjöl och kryddat salt. I en tredje skål, slå ägg.
- I en stor stekpanna över medelvärme, smälta förkortning. Du bör ha ungefär 1/4 tum av smält förkortning.
- Pund steker att tenderera; mudda varje stek i mjöl, doppa i äggblandning, och mudda i kryddat mjöl och majsmjölblandning.
- Placera i het olja och koka i ca 3 minuter på varje sida, eller tills det är klart.
- Ta bort biffar hålla varm.
- Häll av förkortningen; lägg till 2 matskedar smör och kokta lökar. Rör tills smöret har smält tillsätt mjöl. Rör mjöl och lökblandning tills den är jämn; fortsätt att laga mat i ca 1 minut.
- Tillsätt 1 1/2 kopp mjölk gradvis, omrör hela tiden. Fortsätt tillagning tills blandningen har förtjockats. Om såsen är för tjock, lägg till mer mjölk. Strö med ca 1/4 till 1/2 tsk bouillongranuler eller en liten nötkreatursbas, smaka sedan innan du kryddar med salt och peppar.
- Servera med potatismos eller ris.
Du kanske också gillar