Candied bacon topping gör dessa bakade sötpotatis munkar extraordinära. De lätt kryddade munkarna kommer ut fuktiga och läckra och glasyren är bara fantastisk. Använd den mörkaste, mest robusta lönnsirapen du kan hitta för sin djupa smak. Bak dessa munkar för en semestermorgonbrunch eller ta med dem till kontoret för att behandla dina medarbetare.
Receptet gör 6 standardbakade munkar i en munkärl, och det är lätt att fördubblas.
Ta bort bacon eller byt ut det med rostad kokosnöt, hackad pekannötter eller annan topping. Se tipsen nedan recepten för tillagning av sötpotatis till ugnen, spisen och Instant Pot.
Vad du behöver
- Maple Candied Bacon:
- 3 remsor bacon
- 1 1/2 matsked lönnsirap
- 3 tsk brunt socker
- Sötpotatis munkar:
- 1 kopp allmjölksmjöl
- (4 1/2 ounces)
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jord ingefära
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1/3 kopp brunt socker (packat)
- 2 msk smör (smält)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp mosad sötpotatis (ca 1 medium sötpotatis)
- Maple Glaze:
- 1/4 kopp smör
- 1/2 kopp ren lönnsirap
- 1 kopp konditori socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
Maple och Brown Sugar Candied Bacon
- Värm ugnen till 350 F.
- Rikta en rimmad bakplåt med folie och placera ett stativ i pannan.
- Skär baconremsor i halva och ordna dem på stället. Pensla bacon med 1 1/2 matsked lönnsirap och strö varje stycke med ca 1/2 tsk brunt socker.
- Baka baconremsor i ca 20 minuter, vänd ungefär halvvägs. Sockret och sirapen droppar till botten av pannan. Om det blir för rökigt, byt folien och fortsätt att baka.
- Låt baconet svalna och hugg det fint. Avsätta.
Sötpotatisdunkor
- Spraya en 6- brunns munstyckspanna med nonstick matlagningsspray .
- Sätt mjölet, bakpulver, kanel, ingefära, läsk och salt i en skål; rör om att blanda och sätta åt sidan.
- I en blandningsskål, vispa ägget med mjölken, 1/3 kopp brunt socker, 2 matsked smält smör, 1 tesked vanilj och mashed sötpotatis.
- Tillsätt mjölblandningen i den våta blandningen och rör om tills den är blandad.
- Sked smeten i en liten plastpåse. Skär en liten bit av ett hörn och rör smeten i kaviteterna på den tillagda munkåpan. Du kan skona den i pannan, men rör är lite snyggare.
- Baka munkarna i ca 10 minuter, eller tills de kommer tillbaka när de berörs med ett finger.
- Kyl i pannan på ett ställ i ca 10 minuter.
Maple Glaze
- Under tiden gör glasyren. Kombinera 1/4 kopp smör och 1/2 kopp lönnsirap i en kastrull över medium låg värme. Värm tills smöret har smält blanda väl. Sifta konditorernas socker och rör det i glasyrblandningen tillsammans med 1/2 tesked vaniljextrakt. Rör tills det är väl blandat. Låt blandningen svalna något.
- Arbeta med en munk åt gången, sprida den varma glasyren över munkarna och strö med den hackade kanderade bacon.
- Låt munkarna stå tills glasyren har satt.
Hur man lagar söta potatisar
- Bakad: Skura unpeeled sötpotatis och prick med en gaffel på flera ställen. Placera sötpotatis på en bakplåt som har fodats med folie. Baka i en förvärmd 400 F ugn i ca 45 minuter till 1 timme.
- Kokt: Skur eller skäll sötpotatis och skär i bitar. Placera sötpotatis i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och koka i ca 25 minuter, eller tills mycket öm.
- Instant Pot: Skruva unpeeled stora sötpotatis och prick flera ställen med en gaffel. Placera hela potatisarna på ett ställ i krukan och tillsätt 1 1/2 kopp vatten till potten. Täck och justera ventilen till "förseglad". Ställ in manuellt, högt tryck och koka i 18 minuter. Låt ångan släppa naturligt i ca 20 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 529 |
Totalt fett | 21 g |
Mättat fett | 10 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 190 mg |
Natrium | 585 mg |
kolhydrater | 77 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 10 g |