Sweet Potato Cinnamon Fudge

Sweet Potato Cinnamon Fudge använder sötpotatispuré och kanelflis för att ge detta smidiga fudge recept en oemotståndlig höstfärg. Detta recept är ett bra sätt att använda överblivna sötpotatis som har rostats eller använts i en söt gryta, men du kan också ersätta konserverad sötpotatis eller pumpa puree. Kanelflisor är ofta placerade i bakverkgången av chokladflisen, men om du inte hittar dem kan du ersätta vita chokladflisar och en stor sked av kanel för en liknande smak.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förbered en 9x13-pan genom att föra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.

2. Blanda socker, smör, förångad mjölk, salt och sötpotatispuré i en stor kastrull över medelhög värme. Rör om tills smöret och sockret löser upp, torka sedan ner sidorna av kastrullen med en våt pastryborste för att förhindra kristallisering. Sätt i en godtermometer .

3. Fortsätt att laga, rör om ofta tills termometern läser 234 grader F / 112 C (mjukbollsteg).

Denna kokning tar cirka 20 minuter.

4. När fudgen är i mjukt bollstadium, ta bort kastrullen från värmen och rör om kanelflisen tills de är helt smälta.

5. Lägg sedan till marshmallow grädden och de hackade nötterna och rör om tills de är välinkroppade och det finns inga streck med marshmallow grädde att ses. Om så önskas kan du lägga till några droppar orangefärgad färgfärg för att öka färgen på fudgen.

6. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och låt den sätta och kyla helt vid rumstemperatur.

7. Använd en stor kniv för att skära fudgen i små rutor för att servera. Sötpotatis Kanel Fudge kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 99
Totalt fett 3 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 7 mg
Natrium 7 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 3 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)