Detta kaloribord med låg kalori-potatis är en lättare version av Thanksgiving-klassiken. Traditionell sötpotatisgryta har friska sötpotatis men görs mindre hälsosam med mycket tillsatt socker och smör. Detta recept saknar originalets fett och kalorier, men det saknar absolut inte marshmallows, nötter och smak.
En liten bit av brunt socker plus kryddor av kanel, muskot och vanilj extrakt hjälper till att göra denna mat söt utan att vara för söt. Och bara så att du inte saknar de marshmallows som är en favorit för de flesta, några marshmallows ingår i topping.
Du kan bli förvånad över att finna att cornflakes är en av de viktigaste ingredienserna som hjälper till att göra en lätt och krispig söt topping för denna söta potatisgryta. Toppen är helt enkelt alternerad mellan marshmallows och cornflakes, båda som rosta lätt medan du bakar och gör för en crunchy söt toppning.
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds sötpotatis
- 1/4 kopp icke fet mjölk
- 3 msk brunt socker, uppdelat
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk mark kanel
- 1/4 tsk jord
- muskot
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp cornflake, krossad
- 1/2 kopp skivad
- mandlar
- 2 msk smör smält
- 1/2 kopp miniatyr marshmallows
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Förbereda sötpotatiserna, skrubba dem väl. Därefter piercera potatisarna med en gaffel och placera dem på ett stort kakan utan att röra varandra. Baka dem i ungefär en timme, eller tills de blir ömma och en kniv sätts lätt in i potatisen. Ta bort från ugnen och sätt dem åt sidan för att svalna tills du kan hantera dem.
- När potatisarna är kalla, skalla skinnen av potatiserna och kassera dem. Placera sötpotatis i en stor mixskål. Tillsätt mjölken, 2 matskedar brunt socker, salt, vanilj, kanel och muskotnöt. Använd en gaffel eller en kniv för att bryta sötpotatisarna upp lite. Pipa sedan potatisblandningen med en handblandare tills den är jämn. Om blandningen blir för tjock för att piska, lägg till lite mer mjölk till blandningen.
- Smält sedan smöret i en liten mikrovågssäker skål i ca 15 sekunder. Lägg lite mer tid i mikrovågsugnen om smöret inte är helt smält. Därefter tillsätt cornflakes och mandlar till smörblandningen och släng dem ihop.
- Sked potatisblandningen i en gryta, som har belagts med spackelspray. Använd en stor sked för att sprida blandningen jämnt i disken. Topp med alternativa rader av cornflake blandningen och marshmallows. Baka ytterligare 20 minuter tills marshmallows är lätta rostade.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 122 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |