Här är ett gott sätt att lägga till extra smak för dina krabbor, krabbenben eller krabba klor om de redan är kokta eller raw-steam dem med kryddad öl!
En bärnsten eller "röd" öl är bäst för detta recept; det ger ett djup av smak utan att vara för assertiv.
Rockkrabsklovar blir allt mer tillgängliga på marknaderna. På samma sätt som blå krabbor skördas USA-producerade stenkrabbar hållbart och har en trevlig söt krabbsmak. Du kan använda detta recept för någon typ av krabba, dock.
Om de inte redan är, se till att lätt knäcka varje ben eller klo innan ångkokning så att smaken kan komma inuti.
Vad du behöver
- 1 flaska öl (bärnsten, helst platt)
- 2 msk brunt socker
- 2 msk skaldjur kryddor (som Old Bay)
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk svartpeppar
- Valfritt: 1/2 tsk cayennepeppar
- 2-3 pund krabba klor, krabba ben, eller
- hela krabbor
Hur man gör det
- I en stor täckt lagerpotta, sätta öl, socker, kryddor i skaldjur , ättika och kryddor till koka över medelhög värme.
- Tillsätt krabborna och rör om.
- Täck och ång 5-7 minuter (10-15 för rå krabbor), rör om väl några gånger.
- Ta bort krabbor och servera hett, strö med lite extra kryddor i kryddor, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 412 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 2.163 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 71 g |