Denna snabba blandning av kryddor och örter har allt du behöver för att göra en vanlig fisk eller några skaldjur till en utsökt maträtt med bara den minsta biten - utan tillräckligt med krydda för att överdriva delikat skaldjur.
Denna blandning kan också tillsättas till mjöl för att bestryka fisk innan den stekas.
Blanda det i majonnäs, olja eller smält smör för att göra ett dopp för skaldjur eller en enkel toppning för fisk (istället för att använda en sås). Det är också utmärkt med grönsaker, eller prova på kyckling.
Vad du behöver
- 3/4 kopp vitlökspulver
- 1/2 kopp salt
- 1/4 kopp svartpeppar
- 1 msk cayennepeppar
- 1 matsked vitpeppar
- 1 matsked
- marjoram (torkad)
- 2 tsk tijm (torkad)
- 1 tsk senap (torr)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser och lagra i en lufttät behållare, på ett kallt mörkt ställe i upp till 6 månader.
- Tips : Eventuella kryddor eller kryddor som läggs på fisk bör tillsättas endast 20 minuter före tillagning för tunna filéer, eller i ca 40 minuter innan de lagas på tjockare filéer eller skaldjur. Annars tar du chansen att fisken sönderdelas något och hamnar ihop eller blir mjuka.
- Täck alltid och kyla skaldjur när du marinerar. Fisk kvar vid rumstemperatur kan enkelt förstöra.
- Detta gör en välkomstgåva när den presenteras i en attraktiv burk med en anteckning om de många sätten att använda den.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 3 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 378 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |